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食品抗氧化剂应该具备的特点？

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考题 下列叙述不正确的是（）。A、丁基羟基茴香醚属于抗氧化剂B、异抗坏血酸钠属于营养强化剂C、没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工D、能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质，提高食品稳定性的物质称为抗氧化剂
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考题 问答题食品抗氧化剂有哪些类别？举例说明
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考题 单选题我国常用的食品抗氧化剂有（　　）。A B C D E
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考题 问答题常用食品抗氧化剂的作用原理是什么？
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