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氨水在发酵过程中的作用是（）。

  • A、调节pH
  • B、氮源
  • C、调节溶氧
  • D、调节温度
  • E、调节菌体生长

参考答案

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考题 工业发酵过程中常用的补加无机氮源的是（）A、氨水B、硫酸铵C、硝酸盐D、氨基酸E、生物碱
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考题 判断题发酵作用是微生物的一种呼吸作用类型，在发酵过程中可以产生大量能量。A 对B 错
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考题 多选题氨水在发酵过程中的作用是（）。A调节pHB氮源C调节溶氧D调节温度E调节菌体生长
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考题 单选题蔬菜腌制过程中有害微生物的发酵作用是（）A 丁酸发酵B 乳酸发酵C 醋酸发酵D 乙醇发酵
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