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柠檬酸生产所用菌种为黑曲霉，在实习中我们发现，该生产过程和多数通风发酵生产略有不同，它没有糖化工序，下列哪种解释较为合理（）。
- A、黑曲霉本身具有生产耐高温的α-淀粉酶的能力
- B、黑曲霉本身具有边糖化边发酵的能力
- C、黑曲霉最适底物为糊精，不需要进一步水解为葡萄糖
- D、上述解释均不合理
参考答案
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考题
某职业学校检验专业班的学生毕业在即，学生甲、乙、丙三人同去一家生产企业 参加社会实践活动。学生甲在产品生产的中间几个过程（工序）实习；学生乙到物资 部门实习；学生丙到生产过程的末端实习。实习完成回校后，老师要求每位学生结合 自己实习中接触生产过程各阶段的特点，分别介绍各阶段质量检验的情况。
学生甲应讲述( )检验概况。
A.监督 B.进货
C.最终 D.过程
考题
单选题柠檬酸广泛应用于食品、制药等领域，这方面的研究成果颇多，有关这些研究成果论述错误的是（）。A
用聚丙烯酰胺凝胶包埋法固定化黑曲霉来生产柠檬酸其产率大为提高B
用海藻酸钠钙固定黑曲霉分生孢子生产柠檬酸间歇发酵时比游离细胞生产的柠檬酸多C
用海藻酸钠钙固定黑曲霉生产柠檬酸细胞使用次数越多相比游离细胞优势越明显D
固定化细胞技术适用于连续发酵法来生产柠檬酸
考题
填空题在生产过程中要求所用双氧水浓度必须为（）否则及时更换。
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