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单选题
柠檬酸发酵常用菌种是（）
A

青霉菌

B

根霉

C

米曲霉

D

黑曲霉

参考答案

参考解析
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考题 1，3-丙二醇的发酵生产常用原料是？发酵菌种绝大部分都是真菌or细菌？
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考题 单选题工业发酵中菌种选育最常用的方法是（）。A 自然选育B 诱变育种C 分子育种D 杂交育种
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考题 单选题在柠檬酸发酵工业中最常用的微生物是（）A 酵母B 曲霉C 根霉D 青霉
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考题 填空题以糖质原料发酵生产柠檬酸的常用菌种是（）。
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考题 问答题微生物发酵常用菌种有哪些？
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考题 填空题菌种的优劣是影响产酶发酵的主要因素，除此之外发酵条件对菌种产酶也有很大的影响，发酵条件一般包括（）等。
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考题 填空题酸奶常用的发酵剂菌种是（）和（）。
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考题 问答题1，3-丙二醇的发酵生产常用原料是？发酵菌种绝大部分都是真菌or细菌？
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考题 问答题酸奶发酵常用的为什么是复配菌种？酸奶的发酵分哪两个阶段？每个阶段的主要作用是什么？
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考题 填空题常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是（）和（）的混和菌种，由于（），混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有（）和（）。
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