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单选题
黑曲霉利用糖质原料发酵生产柠檬酸的过程属于（）
A

生长偶联型

B

非生长偶联型

C

部分偶联型

D

以上都不对

参考答案

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考题 淀粉质原料的米根霉发酵产乳酸过程是否需要原料预处理，为什么？
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考题 填空题酒精酵母不含淀粉酶，所以它不能直接利用淀粉进行酒精发酵，因此，在利用淀粉质原料生产酒精时，必须把淀粉转化成可（）。
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考题 填空题乳酸细菌以葡萄糖为原料进行乳酸发酵的代谢途径有三条：属于同型发酵的（）属于异型发酵的（）属于异型发酵的（）途径。
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考题 问答题黑曲霉的侧系呼吸链和标准呼吸链在生产柠檬酸时各起什么作用？
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考题 问答题柠檬酸发酵是典型的好氧发酵过程，过程中对氧要求非常高，即使有短暂的供气停止也会造成产品生产的严重下降，为什么？（讨论氧在柠檬酸发酵中的作用）
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考题 单选题柠檬酸发酵常用菌种是（）A 青霉菌B 根霉C 米曲霉D 黑曲霉
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