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乳的气味鉴定为（）。

  • A、直接嗅
  • B、将乳加热后嗅
  • C、稀释后嗅
  • D、间接嗅

参考答案

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考题 使用全自动微生物鉴定和药敏系统，出现下列哪种情况时，专家系统会提示对结果进行复查：A、鉴定为粘质沙雷菌，头孢唑啉敏感B、鉴定为粘质沙雷菌，头孢唑啉耐药C、鉴定为嗜麦芽窄食单胞菌，亚胺培南耐药D、鉴定为嗜麦芽窄食单胞菌，复方新诺明敏感E、鉴定为枸橼酸杆菌，头孢曲松敏感
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考题 下列关于均质乳的说法不正确的是( )。 A、由于牛乳的均质化，使脂肪球均匀的分布在乳中防止了脂肪上浮B、牛乳的均质会引起脂肪迅速的分解，从而产生皂样的酸败气味C、在实际生产中采用先杀菌后均质，脂肪酸败并不增高D、均质乳不具有新鲜牛乳的芳香气味
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考题 下列各乳品滋气味特级标准要求最低得分错误的是( )。A.全脂乳粉65分B.甜炼乳56分C.淡燎乳55分D.硬质干酪42分
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考题 病人因患溃腐疮疡日久，其病室中的异常气味是A.血腥气味B.腐臭气味C.尸臭气味D.尿臊气味E.烂苹果气味
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考题 以下关于病残鉴定描述错误的是（）A一级病残应鉴定为病残儿；B二级病残应鉴定为病残儿；C三级病残应鉴定为病残儿；D四级可算基本正常，不应鉴定为病残儿。
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考题 产妇产后半个月催乳师在问诊时问恶露的情况包括（）A颜色B气味C质地D量
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考题 乳的吸附性强，其气味级易受外界因素影响，保存时应注意与其他有挥发性刺激性气味的原料分开，以防（）A、发臭B、干燥C、腐烂D、串味
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考题 参加工伤保险的职工因工致残保留劳动关系，退出工作岗位，由工伤保险基金支付伤残津贴的情形是（）。A、被鉴定为一级至四级伤残的B、被鉴定为五级至六级伤残的C、被鉴定为七级至十级伤残的D、被鉴定为一级至十级伤残的
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考题 鉴定牛乳的气味为（）。A、直接嗅B、稀释后嗅C、摇动中嗅D、将乳加热后嗅
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考题 金融机构收缴的外币纸币，经鉴定为真币的，由鉴定单位退持有人；鉴定为假币的，由鉴定单位予以没收
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考题 患儿，6个月。大便稀薄，日行5～6次，气味酸臭。其病因是（）。A、冒受风寒B、感受湿热C、伤于乳食D、脾气虚弱E、脾肾阳虚
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考题 末乳：主要是脂肪低、（）浓度高、由于含脂酶多所以还会出现气味异常。A、镁B、硫C、磷D、氯离子
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考题 在混合气味中，各成分之间的相互作用包括（）。A、气味的累加作用B、气味的协同作用C、气味的融合作用D、气味的掩盖作用
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考题 （）类化合物的感官特征主要伴以似焦糖气味，水果气味，坚果气味，焦糊气味的印象。
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考题 不属于乳及乳制品的感官鉴别要点是（）。A、色泽B、组织状态C、气味D、纯度
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考题 以下哪类税户不会影响到申报率考核（）A、税种鉴定为按月申报的正常户B、税种鉴定为按次申报的正常户C、税种鉴定为按季申报，在申报率考核月份申报的正常户D、税种鉴定为按年申报，在申报率考核月份申报的正常户
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考题 决定气味物质种类的主要因素是（）A、气味物质的组成B、气味物质间的反应C、气味物质反应的环境D、气味物质的结构
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考题 引起肉气味异常的原因（）A、饲料气味B、性气味C、药物气味和化学气味D、病理性气味
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考题 气味和滋味异常肉按照引起的原因不同可分为（）情况。A、饲料气味B、药物气味C、性气味D、病理气味E、附加气味
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考题 病人因患溃腐疮疡日久，其病室中的异常气味是（）A、血腥气味B、腐臭气味C、尸臭气味D、尿臊气味E、烂苹果气味
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考题 丁二酮乳链球菌能发酵（）产生二氧化碳、3-羟丁酮和丁二酮。其中，丁二酮具有特殊的芳香气味，使乳制品具有特有风味。
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考题 单选题良质酸牛奶的特点是（　　）。A 呈微黄色或浅灰色B 呈乳白色或稍带微黄色C 有乳清析出D 气味平淡
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考题 多选题乳的物理性状对于乳的品质和乳制品加工产生很大影响，这些物理性包括有（）。A气味与滋味B色泽CPH值与酸度D密度与比重
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考题 单选题牛乳带有特殊的气味是由于乳中（）及其他挥发性物质产生的。A 酪蛋白B 乳清蛋白C 挥发性脂肪酸D 胡萝卜素
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考题 单选题乳的气味鉴定为（）。A 直接嗅B 将乳加热后嗅C 稀释后嗅D 间接嗅
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考题 单选题可引起母畜非条件反射性排乳的是（　　）。A 听到幼畜叫声B 闻到幼畜气味C 幼畜吮吸乳头D 看到幼畜出现
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考题 单选题病人因患溃腐疮疡日久，其病室中的异常气味是（）A 血腥气味B 腐臭气味C 尸臭气味D 尿臊气味E 烂苹果气味
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