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鉴定牛乳的气味为()。

  • A、直接嗅
  • B、稀释后嗅
  • C、摇动中嗅
  • D、将乳加热后嗅

参考答案

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考题 乳品饮料是指以()为原料,经过加工处理制成液状或糊状的饮料。 A、牛乳或凝固剂B、牛乳或添加剂C、牛乳或化学制品D、牛乳或乳制品

考题 下列关于均质乳的说法不正确的是( )。 A、由于牛乳的均质化,使脂肪球均匀的分布在乳中防止了脂肪上浮B、牛乳的均质会引起脂肪迅速的分解,从而产生皂样的酸败气味C、在实际生产中采用先杀菌后均质,脂肪酸败并不增高D、均质乳不具有新鲜牛乳的芳香气味

考题 如果采用鲜牛乳作为新生儿的代乳品,那么合适的稀释比例为( )。A.鲜牛乳:水=2:1B.鲜牛乳:水=1:2C.鲜牛乳:水=1:1D.鲜牛乳:水=2:3

考题 以无公害生鲜牛乳为原料,脱脂、部分脱脂或不脱脂,经发酵制成的产品是()。A、无公害食品纯酸牛乳B、无公害食品调味酸牛乳C、无公害食品果料酸牛乳D、无公害食品鲜牛乳

考题 牛乳喂养儿粪便的特点是( )A、金黄色软膏状有酸性气味B、淡黄色硬膏状多为碱性或中性C、淡黄色硬膏状有酸性气味D、金黄色软膏状多为碱性或中性E、暗褐色粪便多为碱性或中性

考题 牛乳极易吸附外界的各种气味,所以刚挤出的牛乳放在牛舍过久会带有牛粪味和饲料味。

考题 牛乳的感官检验包括()。A、色泽B、组织状态C、滋气味

考题 油脂气味、滋味鉴定方法。

考题 鲜猪肉的感官鉴定方法有:()A、外观鉴定B、气味鉴别C、弹性鉴别D、微生物检验

考题 牛乳的酸度为16度,那么此牛乳的乳酸度为()。

考题 牛乳的酸度包括()和(),正常牛乳酸度为(),新鲜牛乳的PH值为(),牛乳的冰点约为()。

考题 FCM表示的含义为()A、乳脂率B、4%标准乳C、乳脂率3%的牛乳D、乳脂率为4%的牛乳

考题 粮食、油料的色泽、气味鉴定结果怎样表示?

考题 盖勃法测定牛乳中脂肪含量时,所用的异戊醇无需鉴定便可直接使用。

考题 牛乳与人乳比较最大的缺点是()A、牛乳含较多的酪蛋白B、牛乳中缺乏脂肪酶C、牛乳中缺乏各种免疫因子D、牛乳易为细菌污染E、牛乳是以甲型乳糖为主

考题 FCM表示的含义为()。A、乳脂率B、4%标准乳C、乳脂率为3%的牛乳D、乳脂率为4%的牛乳

考题 收购牛乳要进行酸度检验,牛乳正常的酸度是(),为保险起见,经常还要进行()实验。

考题 乳的气味鉴定为()。A、直接嗅B、将乳加热后嗅C、稀释后嗅D、间接嗅

考题 牛乳冰点一般为-0.525~-0.565℃,牛乳掺水后冰点将()。

考题 化妆品质地鉴定的原则:()A、手感要舒服B、颜色要暗淡C、气味要纯正D、没有任何色素

考题 单选题鉴定牛乳的气味为()。A 直接嗅B 稀释后嗅C 摇动中嗅D 将乳加热后嗅

考题 填空题牛乳的酸度包括()和(),正常牛乳酸度为(),新鲜牛乳的PH值为(),牛乳的冰点约为()。

考题 单选题牛乳带有特殊的气味是由于乳中()及其他挥发性物质产生的。A 酪蛋白B 乳清蛋白C 挥发性脂肪酸D 胡萝卜素

考题 填空题新鲜牛乳的气味由(),(),()构成。

考题 填空题牛乳酸度是衡量牛乳质量的一项重要指标。在正常情况下,牛乳略带酸性,正常鲜牛乳的吉尔涅尔度为()°T。

考题 多选题牛乳的感官检验包括()。A色泽B组织状态C滋气味

考题 单选题牛乳与人乳比较最大的缺点是(  )。A 牛乳含较多的酪蛋白B 牛乳中缺乏脂肪酶C 牛乳中缺乏各种免疫因子D 牛乳易为细菌污染E 牛乳是以甲型乳糖为主