考题
水泥胶砂搅拌过程中正确的有（）A、把水泥加入锅中再加入水B、低速搅拌30s后，再高速搅拌30sC、把水加入锅中再加入水泥D、调整搅拌30s后，再低速搅拌30s
考题
（）：糖化时先在糊化锅中对不发芽谷物进行预处理——糊化、液化（即对辅料进行酶分解和煮出），然后在糖化锅进行糖化的方法。用于添加非发芽谷物为辅料生产下面发酵啤酒。
考题
麦芽在糖化锅中进行处理，麦芽中的酶系在适宜的（）和（）条件下，将难溶性的淀粉和蛋白质转变成为可溶性的麦芽提取物，称作“醪液”。
考题
粉体喷射搅拌桩施工中，粉体喷射搅拌桩系利用（）作为固化剂，目前，固化剂常用水泥为多。
考题
目前啤酒厂糊化锅中不用搅拌器而是靠锅内形成的密度梯度进行自然循环。
考题
水泥净浆拌和时，先将锅放在搅拌机的锅座上，升至搅拌位置，启动搅拌机，低速搅拌120s，停（），同时将叶片和锅壁上的水泥浆刮入锅中间，接着高速搅拌（）停机
考题
麦芽醪只利用麦芽中酶的生化作用，利用加热或冷却改变醪液的温度进行糖化，称之为（）糖化法。
考题
机械搅拌反应池是利用电动和减速装置驱动搅拌器进行搅拌，搅拌器有三种：（）、（）、（）。
考题
目前啤酒厂夹套式麦芽汁煮沸锅中常用的搅拌器为（）。A、圆盘平直叶涡轮搅拌器B、螺旋浆式搅拌器C、后弯曲的圆周曲面搅拌器D、锚式搅拌器
考题
使用沥青前，对炼恒温锅中的沥青须进行（）。A、测温B、检验分析C、试验D、搅拌
考题
按GB/T1346-2001拌制水泥净浆时应先将水泥倒入搅拌锅中，再徐徐加入拌和水。（）
考题
目前啤酒厂的糖化锅中利用（）进行搅拌。A、圆盘平直叶涡轮搅拌器B、螺旋浆式搅拌器C、醪液内二氧化碳的密度梯度D、二折叶旋桨式搅拌器
考题
目前啤酒厂的麦芽汁煮沸锅内采用（）A、圆盘平直叶涡轮搅拌器B、螺旋浆式搅拌器C、无搅拌器D、锚式搅拌器
考题
真空煮晶锅中目前多内采用（）。A、圆盘平直叶涡轮搅拌器B、螺旋浆式搅拌器C、无搅拌器D、锚式搅拌器
考题
液体发酵法目前重要的方式是利用合成的液体培养基在发酵罐内进行搅拌通气培养.
考题
目前啤酒厂的圆筒锥底发酵罐内采用（）。A、圆盘平直叶涡轮搅拌器B、螺旋浆式搅拌器C、无搅拌器D、锚式搅拌器
考题
单选题目前啤酒厂夹套式麦芽汁煮沸锅中常用的搅拌器为（）。A
圆盘平直叶涡轮搅拌器B
螺旋浆式搅拌器C
后弯曲的圆周曲面搅拌器D
锚式搅拌器
考题
单选题糖化醪蛋白分解时，一般采用（）。A
快速搅拌B
慢速搅拌C
不搅拌
考题
单选题糖化醪糖化时，一般采用（）。A
快速搅拌B
慢速搅拌C
不搅拌
考题
单选题糖化过程影响淀粉水解的主要因素有：麦芽质量和粉碎度、辅料的比例、糖化温度、（）、糖化醪的浓度。A
搅拌速度B
糖化醪pHC
钙镁离子浓度
考题
单选题目前啤酒厂的圆筒锥底发酵罐内采用（）。A
圆盘平直叶涡轮搅拌器B
螺旋浆式搅拌器C
无搅拌器D
锚式搅拌器
考题
判断题浸出糖化法是纯粹利用酶的作用进行的糖化方法。A
对B
错
考题
单选题使用沥青前，对炼恒温锅中的沥青须进行（）。A
测温B
检验分析C
试验D
搅拌
考题
多选题水泥胶砂搅拌过程中正确的有（）A把水泥加入锅中再加入水B低速搅拌30s后，再高速搅拌30sC把水加入锅中再加入水泥D调整搅拌30s后，再低速搅拌30s
考题
判断题目前啤酒厂糊化锅中不用搅拌器而是靠锅内形成的密度梯度进行自然循环。A
对B
错
考题
填空题（）：糖化时先在糊化锅中对不发芽谷物进行预处理——糊化、液化（即对辅料进行酶分解和煮出），然后在糖化锅进行糖化的方法。用于添加非发芽谷物为辅料生产下面发酵啤酒。
考题
判断题液体发酵法目前重要的方式是利用合成的液体培养基在发酵罐内进行搅拌通气培养.A
对B
错