考题
锅炉启动时,打开()上的阀门,由于省煤器内的水温较高,水在锅筒与省煤器之间形成自然循环,使省煤器得到冷却。
A、省煤器旁路B、再循环管C、旁路烟道D、主烟道
考题
热水锅炉锅水自然循环是靠()不同所造成的重力差推动工质建立起来的水循环。
A、水压B、水量C、水温D、水容积
考题
（）：糖化时先在糊化锅中对不发芽谷物进行预处理——糊化、液化（即对辅料进行酶分解和煮出），然后在糖化锅进行糖化的方法。用于添加非发芽谷物为辅料生产下面发酵啤酒。
考题
夏季，有一锅热稀饭，为使稀饭凉的更快一些，（）方法使稀饭凉的最快。A、搅动锅中的稀饭B、把锅放入凉水中C、把锅放入凉水中，搅动锅中稀饭D、把锅放入凉水中，搅动凉水
考题
啤酒糊化锅的作用是什么？糊化锅为什么用球形锅底？
考题
在催化剂溶解罐里，物料靠（）溶解均匀。A、循环B、加热C、循环加搅拌D、搅拌器搅拌
考题
热水锅炉锅水自然循环是靠（）不同所造成的重力差推动工质流动建立起来的水循环。A、水压B、水量C、水温D、水容积
考题
受热部分汽、水混合物的密度小于不受热部分水的密度，从而形成压力差，促使锅水流动的过程叫（）。A、强制循环B、自然循环C、直流D、部分自然循环
考题
目前啤酒厂夹套式麦芽汁煮沸锅中常用的搅拌器为（）。A、圆盘平直叶涡轮搅拌器B、螺旋浆式搅拌器C、后弯曲的圆周曲面搅拌器D、锚式搅拌器
考题
目前啤酒厂的糖化锅中利用（）进行搅拌。A、圆盘平直叶涡轮搅拌器B、螺旋浆式搅拌器C、醪液内二氧化碳的密度梯度D、二折叶旋桨式搅拌器
考题
目前啤酒厂的麦芽汁煮沸锅内采用（）A、圆盘平直叶涡轮搅拌器B、螺旋浆式搅拌器C、无搅拌器D、锚式搅拌器
考题
真空煮晶锅中目前多内采用（）。A、圆盘平直叶涡轮搅拌器B、螺旋浆式搅拌器C、无搅拌器D、锚式搅拌器
考题
目前啤酒厂的糖化锅中利用（）进行搅拌。A、圆盘平直叶涡轮搅拌器B、螺旋桨式搅拌器C、醪液内二氧化碳的密度梯度D、二折叶旋桨式搅拌器
考题
啤酒厂生产麦芽汁多采用四器组合，四器为糊化锅、（）、（）和（）。
考题
目前啤酒厂的圆筒锥底发酵罐内采用（）。A、圆盘平直叶涡轮搅拌器B、螺旋浆式搅拌器C、无搅拌器D、锚式搅拌器
考题
单选题目前啤酒厂夹套式麦芽汁煮沸锅中常用的搅拌器为（）。A
圆盘平直叶涡轮搅拌器B
螺旋浆式搅拌器C
后弯曲的圆周曲面搅拌器D
锚式搅拌器
考题
单选题目前啤酒厂的圆筒锥底发酵罐内采用（）。A
圆盘平直叶涡轮搅拌器B
螺旋浆式搅拌器C
无搅拌器D
锚式搅拌器
考题
单选题受热部分汽、水混合物的密度小于不受热部分水的密度，从而形成压力差，促使锅水流动的过程叫（）。A
强制循环B
自然循环C
直流D
部分自然循环
考题
单选题夏季，有一锅热稀饭，为使稀饭凉的更快一些，（）方法使稀饭凉的最快。A
搅动锅中的稀饭B
把锅放入凉水中C
把锅放入凉水中，搅动锅中稀饭D
把锅放入凉水中，搅动凉水
考题
问答题操作题：用文字叙述糊化锅的投料和糊化操作。
考题
问答题啤酒糊化锅的作用是什么？糊化锅为什么用球形锅底？
考题
判断题目前啤酒厂糊化锅中不用搅拌器而是靠锅内形成的密度梯度进行自然循环。A
对B
错
考题
填空题啤酒厂生产麦芽汁多采用四器组合，四器为糊化锅、（）、（）和（）。
考题
填空题（）：糖化时先在糊化锅中对不发芽谷物进行预处理——糊化、液化（即对辅料进行酶分解和煮出），然后在糖化锅进行糖化的方法。用于添加非发芽谷物为辅料生产下面发酵啤酒。
