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味精生产中，谷氨酸溶液结晶提取用了（）、（）设备。
参考答案
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考题
味精是鲜味剂的代表，其主要成分是（），在强酸及碱性条件下或长时间高温加热，会使（）分解，影响味精的呈鲜效果。A、谷氨酸钠；谷氨酸钠；B、焦谷氨酸钠；焦谷氨酸钠C、谷氨酸钠；焦谷氨酸钠；D、氯化钠；碳酸氢钠
考题
单选题在实际生产中，当发酵液谷氨酸含量在（）之间，温度在（ ）范围时，可避免出现β-型结晶，等电点提取容易，收率高。A
4.5%~6.5%；25℃~30℃B
4.5%~6.5%；50℃~80℃C
1.0%~3.0%；25℃~30℃D
10%~15%；30℃~60℃
考题
单选题味精是（）。A
L-谷氨酸B
D-谷氨酸C
L-谷氨酸一钠D
L-谷氨酸二钠
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