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中餐烹调厨房的设计布局应符合哪些要求？

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考题 （）厨房又叫主厨房或中心厨房，是相对其他烹调厨房而言的。A、加工厨房B、中央厨房C、中餐厨房D、快餐厨房
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考题 在厨房设计布局中，必须采用双门、双通道与烹调厨房相通的工作场所是（）A、加工间B、冷藏间C、洗碗间D、备餐间
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考题 简述中餐烹调厨房的冷藏和加热设备的配备要求。
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考题 冷菜、烧烤厨房的设计布局应符合哪些基本要求？
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考题 面食、点心厨房的设计布局应符合哪些要求？
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考题 中餐烹调厨房的设计要求？
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考题 中餐烹调厨房在工作期间的室温大多控制在（）度.
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考题 加工厨房的设计应符合哪些基本要求？
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考题 中餐烹调厨房设计对菜肴质量有着很大影响，不属于中餐烹调厨房设计要求的选项是（）A、与相应餐厅要在同一楼层B、与验货处及时沟通要方便C、抽排烟气效果要好D、配份与烹调原料传递要便捷
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考题 中餐烹调厨房在设计布局过程中除了要符合与相应餐厅要在同一楼层、厨房必须有足够的冷藏和加热设备、抽排油烟效果要好等条件外，还应符合的条件是（）A、紧靠备餐间，并提供出菜便捷的条件B、不同性质原料的加工场所要合理分隔，以保证互不污染C、厨房的环境温度要控制在0~0.5℃之间D、要设置急杀活鲜及刺身制作的场地和专门设备
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考题 备餐间设计布局应符合哪些要求？
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考题 洗碗间设计布局应符合哪些要求？
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考题 （）又叫主厨房或中心厨房，是相对于其他烹调厨房而言的。A、加工厨房B、中餐烹调厨房C、统一厨房D、集中厨房
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考题 简述中餐烹调厨房的特点、厨房抽排烟气处理。
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考题 问答题简述中餐烹调厨房的冷藏和加热设备的配备要求。
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考题 问答题中餐烹调厨房的设计要求？
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考题 问答题洗碗间设计布局应符合哪些要求？
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考题 单选题（）又叫主厨房或中心厨房，是相对于其他烹调厨房而言的。A 加工厨房B 中餐烹调厨房C 统一厨房D 集中厨房
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考题 问答题冷菜、烧烤厨房的设计布局应符合哪些基本要求？
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考题 单选题（）厨房又叫主厨房或中心厨房，是相对其他烹调厨房而言的。A 加工厨房B 中央厨房C 中餐厨房D 快餐厨房
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考题 问答题备餐间设计布局应符合哪些要求？
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考题 问答题面食、点心厨房的设计布局应符合哪些要求？
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考题 问答题中餐烹调厨房的设计布局应符合哪些要求？
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考题 问答题加工厨房的设计应符合哪些基本要求？
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考题 填空题中餐烹调厨房在工作期间的室温大多控制在（）度.
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考题 问答题简述中餐烹调厨房的特点、厨房抽排烟气处理。
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考题 单选题中餐烹调厨房设计对菜肴质量有着很大影响，不属于中餐烹调厨房设计要求的选项是（）A 与相应餐厅要在同一楼层B 与验货处及时沟通要方便C 抽排烟气效果要好D 配份与烹调原料传递要便捷
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