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属于客家菜的特点有()。

  • A、主料突出,配料不多
  • B、善烹禽畜肉料
  • C、口味上偏于浓郁,重油,主咸
  • D、筵席菜品讲究规格、配套和上菜顺序等

参考答案

更多 “属于客家菜的特点有()。A、主料突出,配料不多B、善烹禽畜肉料C、口味上偏于浓郁,重油,主咸D、筵席菜品讲究规格、配套和上菜顺序等” 相关考题
考题 盐鸡是( )的名菜。A.广州菜B.潮州菜C.粤菜D.客家菜

考题 客家菜的风味受广州菜的影响较大,品种变化多样,注重锅气。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 注重甜菜的烹调是()的特点之一。A、广府菜B、客家菜C、潮州菜D、ABC都不是

考题 “护国菜”是()的名菜之一。A、广府菜B、客家菜C、潮州菜D、海南菜

考题 声名远播的客家菜有()。A、盐焗鸡B、酿豆腐C、梅菜扣肉D、娘酒

考题 客家菜的炒锅菜很出名。

考题 客家菜的风味受广州菜的影响较大,品种变化多样,注重锅气。

考题 客家菜分梅州派和惠州派两个流派。

考题 粤菜的组成以广州菜、潮州菜、客家菜为主体组成。

考题 粤菜由广东菜()东江菜组成A、潮汕菜B、客家菜C、中山菜D、深圳菜

考题 粤菜由()组成A、广州菜B、潮州菜C、湛江菜D、深圳菜E、客家菜

考题 传统客家菜的烹调特点是()。A、以炸为主B、以烤为主C、以煮闷为主D、以蒸为主

考题 客家菜口味上的特点是()。A、清、鲜、爽、嫩、滑B、注重鲜味,偏重香与甜C、偏于浓郁,重油,主咸,偏香D、清淡、香辣、软滑

考题 盐鸡是()的名菜。A、广州菜B、潮州菜C、粤菜D、客家菜

考题 粤菜由广州菜、潮州菜和客家菜组成。

考题 东江盐焗鸡是客家菜的代表名菜。

考题 关于粤菜的组成,正确的说法是()。A、以广州菜为代表,由广州菜、潮州菜、客家菜为主体组成B、以广州菜为代表,由广州菜、潮州菜、东江菜组成C、由广州菜、潮州菜、客家菜组成D、由广州菜、潮州菜、客家菜、湛江菜、东江菜、顺德菜、中山菜组成

考题 八宝冬瓜盅是()名菜。A、中国菜B、广州菜C、潮州菜D、客家菜

考题 简述广州菜或潮州菜或客家菜的特点。

考题 单选题注重甜菜的烹调是()的特点之一。A 广府菜B 客家菜C 潮州菜D ABC都不是

考题 多选题属于客家菜的特点有()。A主料突出,配料不多B善烹禽畜肉料C口味上偏于浓郁,重油,主咸D筵席菜品讲究规格、配套和上菜顺序等

考题 单选题粤菜的代表是()A 广州菜B 客家菜C 潮汕菜D ABC都是

考题 多选题广东菜主要由()组成。A广州菜B客家菜C潮州菜D东江菜

考题 单选题粤菜的代理是()。A 广州菜B 客家菜C 潮汕菜D D、B、C都是

考题 单选题客家菜的代表菜不包括(  )。A 盐焗鸡B 梅菜扣肉C 酿苦瓜D 香芋扣肉

考题 多选题声名远播的客家菜有()。A盐焗鸡B酿豆腐C梅菜扣肉D娘酒

考题 填空题客家菜中的“双绝”指的是()和()。