考题
在中餐正餐服务中，客人点菜（）分钟后，服务员应检查宾客的菜是否上齐，并及时跟催。A、10B、15C、30D、45
考题
《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308---2010）要求，当宾客步入餐厅就座后，服务员应在（）分钟之内前来接待宾客，为宾客点菜。
考题
在西式正餐服务中，当宾客步入餐厅就座后，服务员应在（）之内前来接待宾客，为宾客点菜。A、5分钟B、3分钟C、2分钟D、1分钟
考题
宾客要求服务员代为点菜时，下面哪种说法是正确的（）。A、宾客对点什么菜式拿不定主意B、宾客显示富裕的一种表现C、这位宾客是常客，寻值台员表示信任D、宾客非常了解菜单
考题
下面有关扒房的哪句话是错误的：（）。A、扒房是饭店为增加经济收入而开设的高级西餐厅B、扒房的色彩多以暖色调为主C、扒房服务员以男性为主D、在扒房为宾客点菜的一般是女性服务员
考题
服务过程中，宾客要求与服务员合影时应怎么办？
考题
当服务员遇到宾客点的菜，厨房一时没有原料不能马上做时，应该（）。A、向宾客说明情况，并向宾客提供应做的菜可能要花的时间B、照常规接受点菜C、向客人说明厨房没有的菜D、拒绝客人
考题
宴会席间如有宾客感到不适，服务员哪种做法是错误的（）。A、向客人询问病情B、保留宾客所用食物留待化验C、向上级汇报D、赶紧为宾客买药，以给宾客及时服药
考题
客人点菜时，服务员多用描述性语言和选择疑问句，协助宾客选择，不能强行推销。
考题
如男服务员不慎将酒水或菜汁洒在女宾客身上，下面哪种做法是错误的（）A、男服务员马上亲自为女宾客擦拭B、请女服务员为宾客擦拭C、拿来干净毛巾请女宾客自己擦拭D、应向女宾客礼貌道歉
考题
当服务员遇到宾客点的菜，厨房一时没有原料不能马上做时，应该（）A、向宾客说明情况，并向宾客提供应做的菜可能要花的时间B、照常规接受点菜C、向客人说明厨房没有的菜
考题
宾客指定服务员服务，且指定部长点菜该怎么办？
考题
点菜时服务员自然站立于宾客身后20厘米处，客人点一道菜服务员复述一遍记入相应的位置，全部菜品点完后，向客人复述一遍菜名及要求，以便得到客人认可。
考题
当顾客使用的茶壶盖虚掩时，是顾客要求服务员（）的提示。A、点菜B、加茶叶C、结帐D、续水
考题
值台服务员在接受宾客点菜时，身体前倾，在点菜单上清楚记下宾客所点的（）A、菜品名B、数量C、台号D、人数E、时间
考题
多选题宾客要求服务员代为点菜时，下面哪种说法是正确的（）。A宾客对点什么菜式拿不定主意B宾客显示富裕的一种表现C这位宾客是常客，寻值台员表示信任D宾客非常了解菜单
考题
判断题客人点菜时，服务员多用描述性语言和选择疑问句，协助宾客选择，不能强行推销。A
对B
错
考题
单选题宴会席间如有宾客感到不适，服务员哪种做法是错误的（）。A
向客人询问病情B
保留宾客所用食物留待化验C
向上级汇报D
赶紧为宾客买药，以给宾客及时服药
考题
单选题在西式正餐服务中，当宾客步入餐厅就座后，服务员应在（）之内前来接待宾客，为宾客点菜。A
5分钟B
3分钟C
2分钟D
1分钟
考题
单选题下面有关扒房的哪句话是错误的：（）。A
扒房是饭店为增加经济收入而开设的高级西餐厅B
扒房的色彩多以暖色调为主C
扒房服务员以男性为主D
在扒房为宾客点菜的一般是女性服务员
考题
多选题值台服务员在接受宾客点菜时，身体前倾，在点菜单上清楚记下宾客所点的（）A菜品名B数量C台号D人数E时间
考题
单选题宾客要求服务员代为点菜时，下面哪种说法是错误的（）A
宾客对点什么菜式拿不定主意B
宾客显示富裕的一种表现C
这位宾客是常客，对值台员表示信任D
宾客非常了解菜单
考题
单选题如男服务员不慎将酒水或菜汁洒在女宾客身上，下面哪种做法是错误的（）A
男服务员马上亲自为女宾客擦拭B
请女服务员为宾客擦拭C
拿来干净毛巾请女宾客自己擦拭D
应向女宾客礼貌道歉
考题
单选题当服务员遇到宾客点的菜，厨房一时没有原料不能马上做时，应该（）。A
向宾客说明情况，并向宾客提供应做的菜可能要花的时间B
照常规接受点菜C
向客人说明厨房没有的菜D
拒绝客人