考题
中餐厅是为客人提供中式菜点、饮料和服务的餐厅,是向国内外宾客宣传中国饮食文化的经营服务场所。()
此题为判断题(对，错)。
考题
菜单是饭店或餐厅向顾客提供的所供菜点的清单和()。
考题
中餐厅是提供中式菜点、饮料和服务的餐厅，在设计装潢，布置上应突出中国民族风格和地方特色，在服务方式、（）等方面反映中华民族的饮食文化传统。
考题
下列属于餐厅部的职能的是（）A、根据宾客需求，向宾客提供安全、卫生、精美可口的菜肴B、宣传、销售不同种类的宴会产品C、加强对生产流程的管理，控制原料成本D、推销餐饮产品，扩大销售
考题
语言是人们交际的工具，在销售活动中具有重要作用。学习语言是开展推销活动的基本需要，也是成功推销的重要手段。
考题
菜单是餐饮销售的工具，其作用主要表现在（）A、顾客购买菜肴的工具B、餐厅销售菜肴的工具C、餐饮经营管理的工具D、厨师技能考核的工具
考题
菜单是饭店或餐厅在各就餐服务场所以书面形式向就餐客人明示所经营餐饮食品的品种、规格和价格的产品目录。
考题
下列哪一个不是菜单的作用的是（）A、餐厅向宾客推销食品B、饮料的工具C、装饰的作用D、饮食经营
考题
在消费者对产品产生偏爱阶段起着重要作用的营销推广工具是（）。A、广告B、销售促进C、公共关系D、直销营销E、人员推销
考题
在消费者对产品的购买阶段起着重要作用的营销推广工具是（）。A、销售现场的广告B、销售促进C、公共关系D、直销营销E、人员推销
考题
在消费者对产品的了解阶段起着重要作用的营销推广工具是（）。A、广告B、销售促进C、公共关系D、直销营销E、人员推销
考题
向住在酒店的宾客、餐厅和酒吧的顾客、宴会的参加者进行推销是（）。A、内部推销B、外部推销C、广告推销D、公关推销
考题
作为（）要及时向厨师反映客人的饮食要求，这是决定厨房生产的一项重要工作。A、餐厅服务员B、餐厅传菜员C、餐厅经理D、餐厅领班
考题
餐饮产品的生产任务是以（）为基础的。A、餐厅类型B、宾客需求C、餐厅销售D、餐厅经营目标
考题
下列推销是推销的具体方式的是（）A、明确目的、加强销售意识服务意识B、掌握推销有关的知识C、运用不同方法推销D、熟悉餐厅的各种酒水和饮料
考题
餐厅公关的首要任务是（）。A、推销菜品B、宣传酒店形象C、让宾客感到真诚地受到欢迎D、员工的外形漂亮、大方
考题
餐厅服务是经营的窗口，在餐饮工作中起着什么样的作用？
考题
旅游饭店的餐饮部向宾客推销食品和饮料的工具是（）。A、账单B、菜单C、酒水单D、购货单
考题
菜单标有价格、计量单位、附带菜单照片、图片、说明介绍，是餐厅重要的（）工具。A、服务B、经营C、推销D、销售
考题
餐厅服务员的推销要求有（）。A、明确销售目的，加强推销意识服务意识和宾客意识B、掌握有关的菜肴知识C、熟练掌握餐厅的各项服务程序D、掌握推销方面的有关知识
考题
菜单是餐厅向宾客推销食品、饮料的工具，在饮食经营和销售中起着重要的作用。
考题
菜单是餐厅向宾客推销食品，饮料、酒水和茶水的工具，在饮食和销售中起着重要的作用。
考题
多选题菜单是餐饮销售的工具，其作用主要表现在（）A顾客购买菜肴的工具B餐厅销售菜肴的工具C餐饮经营管理的工具D厨师技能考核的工具
考题
单选题将菜品按冷菜、热菜、汤、水果、甜品等分类摆放，大部分菜肴预制陈列在食品台上，部分食品现场烹制，客人自行挑选，然后回到餐桌享用，这样经营的餐厅叫做（）。A
明档餐厅B
全景餐厅C
自助餐厅D
风味餐厅
考题
多选题在消费者对产品的购买阶段起着重要作用的营销推广工具是（）。A销售现场的广告B销售促进C公共关系D直销营销E人员推销
考题
单选题向住在酒店的宾客、餐厅和酒吧的顾客、宴会的参加者进行推销是（）。A
内部推销B
外部推销C
广告推销D
公关推销