考题
厨房设计布局的结果,直接影响到厨房生产出品的速度、质量和()。
A.建设投资B.菜肴优劣C.人员分工D.机械设备
考题
客房部的()不仅关系到日常工作能否顺利进行、应配备多少人员及能否有效使用，还直接影响到整个饭店的劳动力成本控制，关系到整个饭店的经济效益。A.管理B.人员配备C.安排D.制度
考题
厨房设计布局的结果，直接影响到厨房生产出品的速度、质量和（）。A、建设投资B、菜肴优劣C、人员分工D、机械设备
考题
在厨房人力资源管理中，厨房人员配备是指厨房生产人员的分工定岗，即厨房各岗位人员的选择和合理安排。
考题
会直接影响到销售成本和销售量，进而影响到企业利润的是（）A、促销人员规模的大小B、推销人员的培训C、推销人员的报酬D、推销人员的激励
考题
在厨房人力资源管理中，厨房人员配备是指满足生产需要的厨房所有员工人数的确定。
考题
厨房人员的配备，对厨房生产效率，产品质量的高低及餐饮经营的成败影响不大。
考题
厨房的结构、布局是否科学合理，厨房的设备的性能是否先进，与厨房人员数量的配备没有联系。
考题
厨房生产成本控制效果的好坏，会直接影响到：（）A、酒店利润B、产品声誉C、企业形象D、营业额
考题
在厨房人员的配备方面，厨房组织机构的设置越科学、越完善，越能节约厨房的人力资源。
考题
厨房生产相对应的餐厅，其营业时间的长短和厨房人员的配备数量之间没有必然的联系。
考题
厨房的管理力度、人员的素质、设施设备的科技含量等都可能直接影响厨房的生产成本，这说明厨房生产中生产成本具有（）特点。A、不确定性B、手工性C、多变性D、特殊性
考题
劳动力市场供求状况，会直接影响到劳动力价格、在职职工的（）等相关方面。
考题
欧美国家的饭店一般每30—50个餐位配备一名厨房生产人员，国内饭店一般是60个餐位配备一名厨房生产人员。
考题
确定厨房人员的数量，首先应该考虑厨房面积的大小和数量以及厨房生产规模的大小。
考题
多选题客房部的（）不仅关系到日常工作能否顺利进行、应配备多少人员及能否有效使用，还直接影响到整个饭店的劳动力成本控制，关系到整个饭店的经济效益。A管理B人员配备C安排D制度
考题
判断题厨房的结构、布局是否科学合理，厨房的设备的性能是否先进，与厨房人员数量的配备没有联系。A
对B
错
考题
单选题厨房生产成本控制效果的好坏，会直接影响到：（）A
酒店利润B
产品声誉C
企业形象D
营业额
考题
判断题在厨房人力资源管理中，厨房人员配备是指厨房生产人员的分工定岗，即厨房各岗位人员的选择和合理安排。A
对B
错
考题
判断题厨房人员的配备，直接影响到劳动力成本的大小。A
对B
错
考题
单选题会直接影响到销售成本和销售量，进而影响到企业利润的是（）A
促销人员规模的大小B
推销人员的培训C
推销人员的报酬D
推销人员的激励
考题
判断题在厨房人员的配备方面，厨房组织机构的设置越科学、越完善，越能节约厨房的人力资源。A
对B
错