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判断题
厨房的结构、布局是否科学合理,厨房的设备的性能是否先进,与厨房人员数量的配备没有联系。
A

B


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考题 厨房规章制度是厨房设计与布局的纲领,是厨房一切工作的依据。

考题 厨房设计布局的结果,直接影响到厨房生产出品的速度、质量和()。A、建设投资B、菜肴优劣C、人员分工D、机械设备

考题 不同规模、不同档次、不同规格要求的餐饮企业的厨房,其员工配备的数量是不一样的。以下因素不属于确定生产人员数量的因素是()A、厨房生产规模的大小B、员工的技术水准C、菜点更新的快慢D、厨房的设备和布局

考题 影响厨房员工岗位的因素有哪些()A、人员数量B、生产规模C、厨房布局设备D、员工技术水平E、餐厅营业时间

考题 在厨房人力资源管理中,厨房人员配备是指厨房生产人员的分工定岗,即厨房各岗位人员的选择和合理安排。

考题 在厨房人力资源管理中,厨房人员配备是指满足生产需要的厨房所有员工人数的确定。

考题 厨房的结构、布局是否科学合理,厨房的设备的性能是否先进,与厨房人员数量的配备没有联系。

考题 厨房结构紧凑,布局合理,生产流程流畅,设备先进。配套合理。这属于厨房确定人员数量要素中需要考虑的()A、厨房生产规模B、员工的技术水准C、菜单与产品标准D、厨房的布局和设备

考题 厨房设备较多而所需生产人员不多,出品较集中的厨房宜采用()布局。A、直线型B、相背型C、L型D、U型

考题 在厨房人员的配备方面,厨房组织机构的设置越科学、越完善,越能节约厨房的人力资源。

考题 厨房组织机构的设置是否科学、完善,取决于厨房每一位员工的专业素质的高低。

考题 建筑结构规范的厨房一般采用的厨房布局类型是()。A、U字型布局B、L型布局C、纵深型布局D、直线型布局

考题 下列选项哪一个是影响厨房生产量的重要因素?()A、消费导向和出菜节奏B、厨房生产的手工性C、厨房内设备先进程度D、厨房布局

考题 厨房生产相对应的餐厅,其营业时间的长短和厨房人员的配备数量之间没有必然的联系。

考题 在影响厨房生产效率管理的因素中,属于内在因素影响的是()。A、厨房的设计和布局B、员工得不到合理和公平的报酬C、厨房组织结构不合理D、厨房的技术力量不足,厨房设备不能满足厨房生产的需要

考题 确定厨房人员的数量,首先应该考虑厨房面积的大小和数量以及厨房生产规模的大小。

考题 单选题不同规模、不同档次、不同规格要求的餐饮企业的厨房,其员工配备的数量是不一样的。以下因素不属于确定生产人员数量的因素是()A 厨房生产规模的大小B 员工的技术水准C 菜点更新的快慢D 厨房的设备和布局

考题 判断题厨房生产相对应的餐厅,其营业时间的长短和厨房人员的配备数量之间没有必然的联系。A 对B 错

考题 单选题厨房内设备较多而所需生产人员较少,同时出品相对较集中的厨房部门,我们可按照以下形式进行布局:()A 直线型布局B   B U型布局   C L型布局   D 相背型布局

考题 单选题厨房设备较多而所需生产人员不多,出品较集中的厨房宜采用()布局。A 直线型B 相背型C L型D U型

考题 判断题确定厨房人员的数量,首先应该考虑厨房面积的大小和数量以及厨房生产规模的大小。A 对B 错

考题 单选题在影响厨房生产效率管理的因素中,属于内在因素影响的是()。A 厨房的设计和布局B 员工得不到合理和公平的报酬C 厨房组织结构不合理D 厨房的技术力量不足,厨房设备不能满足厨房生产的需要

考题 单选题厨房结构紧凑,布局合理,生产流程流畅,设备先进。配套合理。这属于厨房确定人员数量要素中需要考虑的()A 厨房生产规模B 员工的技术水准C 菜单与产品标准D 厨房的布局和设备

考题 单选题下列选项哪一个是影响厨房生产量的重要因素?()A 消费导向和出菜节奏B 厨房生产的手工性C 厨房内设备先进程度D 厨房布局

考题 判断题在厨房人力资源管理中,厨房人员配备是指厨房生产人员的分工定岗,即厨房各岗位人员的选择和合理安排。A 对B 错

考题 单选题建筑结构规范的厨房一般采用的厨房布局类型是()。A U字型布局B L型布局C 纵深型布局D 直线型布局

考题 判断题在厨房人员的配备方面,厨房组织机构的设置越科学、越完善,越能节约厨房的人力资源。A 对B 错