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巴氏杀菌机TC64生产时温度高应检查的内容？

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考题 鲜牛奶的储存温度（），巴氏杀菌温度（）、时间（），巴杀后的牛奶储存过程中每（）小时检测一次，检测项目有（），贮存大于12小时，需要（）小时检测一次。
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考题 以下哪个设备大修周期为12个月？（）A、国产巴氏系统B、GEA均质机C、加酶机D、利乐杀菌机
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考题 测定恩氏粘度时，内容器的试样温度应恒定到（）℃。A、±0.1B、±0.2C、±0.05D、±0.3
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考题 杀菌机生产过程中给中控提供一个停止信号（）.A、杀菌机温度低于杀菌温度2度B、杀菌机热水温度与杀菌温度偏差过大C、杀菌机平衡缸高液位D、杀菌机脱气罐高液位
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考题 填空题如果工艺上要求啤酒的巴氏灭菌单位需15～20Bu，一般隧道式杀菌机的杀菌段通常是（）℃、10～15分钟。
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考题 单选题有如下设备配置，你认为哪一种配置在生产纯牛奶时最经济并且可以达到生产条件：（）A 脱气罐→杀菌机→均质机→灌装机B 均质机→杀菌机→灌装机→脱气罐C 杀菌机→脱气罐→均质机→灌装机D 脱气罐→均质机→杀菌机→灌装机
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考题 填空题隧道式巴氏杀菌机有传动装置、（）和喷淋系统三大部分组成。
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考题 判断题隧道式巴氏杀菌机的操作工可不戴防爆面具。A 对B 错
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考题 判断题为了保证啤酒的生物稳定性，灌装酒经隧道式杀菌机巴氏灭菌时间越长越好。A 对B 错
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考题 填空题ESL乳生产采用的杀菌温度要高于传统的巴氏杀菌法，但低于超高温瞬时杀菌，称为超巴氏杀菌。通常采用的温度／时间组合为（）℃保持（）s。
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考题 单选题隧道式杀菌机中，巴氏杀菌单位PU值与杀菌的（）和温度有关A 压力B 时间C PHD 喷淋水
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考题 填空题巴氏杀菌机分为（）、（）、（）、（）四个段。
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考题 填空题牛奶巴氏杀菌的温度为（），时间为（）。
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考题 填空题现行生产工艺采用的超高温灭菌温度（）、时间（），巴氏灭菌温度（）、时间（）。
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考题 填空题鲜牛奶的储存温度（），巴氏杀菌温度（）、时间（），巴杀后的牛奶储存过程中每（）小时检测一次，检测项目有（），贮存大于12小时，需要（）小时检测一次。
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