考题
最常见的食物中毒是霉菌毒素性食物中毒。（ ）
考题
食用被霉菌污染、含有霉菌毒素的食物后可发生中毒。（）
考题
食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）A、酵母菌和细菌B、酵母菌和霉菌C、细菌和霉菌D、霉菌、酵母和细菌
考题
（）在土壤中生存，可以污染食物，引起中毒。A、青霉菌B、肉毒杆菌C、破伤风杆菌D、各种霉菌孢子
考题
食物长出霉菌需要（）的环境A、 温暖湿润B、 干燥温暖C、 湿润寒冷
考题
常见的食物中毒是（）A、毒蕈中毒B、化学性食物中毒C、植物性食物中毒D、细菌性食物中毒E、霉菌毒素性中毒
考题
Aw的意义（）A、Aw小不利于食物中微生物繁殖B、Aw小利于食物中微生物繁殖C、Aw大不利于食物中微生物繁殖D、Aw大霉菌不产毒E、Aw小霉菌能产毒
考题
食物的腐败变质是（）引起的。使面包发霉的霉菌就是一种微生物。霉菌的生长需要获取营养和适宜的生长环境。（）、（）条件下更容易发霉。
考题
食物中毒顾名思义就是吃了某些食物所引起的中毒，下列食物中（）不属于引起食物中毒的食物。A、有霉菌的食物B、被化学毒物污染的食物C、致病微生物污染的食物D、不新鲜的食物
考题
真菌及其毒素食物中毒是指食用含有被大量霉菌毒素污染的食物引起的食物中毒。
考题
有地区性，季节性因霉菌繁殖，产毒的最适温度不同而异，发病率较高，属于（）。A、霉菌性食物中毒B、细菌性食物中毒C、植物性食物中毒D、动物性食物中毒
考题
食物中毒顾名思义就是吃了某些食物所引起的中毒，下列食物中（）不属于引起食物中毒的食物。A、有霉菌的是食物B、被化学毒物污染的食物C、致病微生物污染的食物D、不新鲜的食物
考题
在土壤中生存，可以污染食物，引起中毒的是（）。A、青霉菌B、破伤风杆菌C、肉毒杆菌D、各种霉菌孢子
考题
霉菌比较适应酸性环境生长，大多数霉菌的最适PH值是多少﹖
考题
在同一块地里同时栽培大蒜，若栽培在露天环境，长出的叶片是绿色的；而在遮光条件下栽培，长出的叶片是黄色的。该探究实验说明影响叶绿素形成的环境因素是（）A、水分B、光C、无机盐D、空气
考题
污染食物的主要微生物是（）A、细菌B、霉菌C、细菌与酵母D、霉菌与细菌
考题
霉菌喜生存于潮湿环境。严重的地方霉菌会造成（）、墙面涂料剥落或退色，墙面上的砖头或泥灰有盐析出，物体长出绒毛状物来。A、墙纸变化或翘起B、墙纸变黄C、墙纸出现灰黑色D、木护墙板裂缝
考题
针对妇科阴道炎顾客，我们需要提醒的注意事项有哪些（）A、忌辛辣刺激的食物，霉菌性阴道炎要少吃甜食B、夫妻同治，避免交叉感染C、霉菌性阴道炎不要滥用抗生素D、要按疗程用药，防止炎症反复发作
考题
单选题（）在土壤中生存，可以污染食物，引起中毒。A
青霉菌B
肉毒杆菌C
破伤风杆菌D
各种霉菌孢子
考题
判断题酸性土壤长出的食物是碱性的。A
对B
错
考题
单选题Aw的意义（）A
Aw小不利于食物中微生物繁殖B
Aw小利于食物中微生物繁殖C
Aw大不利于食物中微生物繁殖D
Aw大霉菌不产毒E
Aw小霉菌能产毒
考题
问答题霉菌比较适应酸性环境生长，大多数霉菌的最适PH值是多少﹖
考题
单选题在土壤中生存，可以污染食物，引起中毒的是（）。A
青霉菌B
破伤风杆菌C
肉毒杆菌D
各种霉菌孢子
考题
单选题食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）A
酵母菌和细菌B
酵母菌和霉菌C
细菌和霉菌D
霉菌、酵母和细菌
考题
单选题污染食物的主要微生物是（）A
细菌B
霉菌C
细菌与酵母D
霉菌与细菌