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单选题
下列四种食品中，哪种不是提高记忆力的食品（）
A

辣椒

B

芒果

C

鸡蛋

D

花生

参考答案

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考题 下列哪种食品不是葡萄球菌肠毒素食物中毒的好发食品A．奶类制品B．剩米饭C．糯米凉糕D．熟肉制品E．罐头食品
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考题 在下列情况中，可使用食品添加剂的是()。A.保持或提高食品本身的营养价值B.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分C.提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性D.便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏
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考题 下列哪些情况可以在食品中使用食品添加剂?() A、保持或提高食品本身的营养价值B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性D、为掩盖食品加工过程中的质量缺陷
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考题 下列四种食品中，哪种不是提高记忆力的食品（）A、辣椒B、芒果C、鸡蛋D、花生
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考题 下列选项不是《保健食品注册管理办法》制定的目的是（）。A、规范保健食品的注册行为B、保证保健食品的质量C、保障人体食用安全D、提高保健食品生产厂家的效益
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考题 下列哪种食品不是葡萄球菌肠毒素食物中毒的好发食品( )A、奶类制品B、剩米饭C、糯米凉糕D、罐头食品
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考题 三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加剂，禁止人为添加到食品中。
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考题 下列哪种食品是碱性食品？（）A、肉B、蛋C、食油D、蔬菜
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考题 下列哪种食物不是回乳食品（）A、韭菜B、虾米C、老母鸡D、山楂
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考题 在下列情况下哪种情况不可使用食品添加剂（）A、掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分C、提高食品的质量和稳定性 改进其感官特性D、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏
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考题 生产经营的食品中不得添加下列哪种物质：（）A、药品B、既是食品又是药品的中药材C、食品防腐剂D、天然食用色素
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考题 食品企业在生产下列哪种食品中不得添加任何食品添加剂（）。A、酱油B、纯牛奶C、饮料D、火腿
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考题 下列哪种情况不是引起食物中毒的原因（）A、发芽的土豆B、毒蘑菇C、不食用过期食品D、进食了含有毒性的化学物质的食品
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考题 在食品的加工与包藏过程中，食品将可能发生四种褐变反应，它们分别是（）、（）、（）和（）。
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考题 下列可使用食品添加剂的情况包括（）A、保持或提高食品本身的营养价值B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性D、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏E、掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷
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考题 单选题多孔性形成主要发生在下列哪种食品中（）。A 冷冻干燥的食品B 风干食品C 日干食品D 微波干燥食品
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考题 单选题下列哪种食品不是葡萄球菌肠毒素食物中毒的好发食品（）A 奶类制品B 剩米饭C 糯米凉糕D 熟肉制品E 罐头食品
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考题 多选题下列可使用食品添加剂的情况包括（）A保持或提高食品本身的营养价值B作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分C提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性D便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏E掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷
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考题 单选题下列选项不是《保健食品注册管理办法》制定的目的是（）。A 规范保健食品的注册行为B 保证保健食品的质量C 保障人体食用安全D 提高保健食品生产厂家的效益
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考题 单选题下列哪种食品不是葡萄球菌肠毒素食物中毒的好发食品( )A 奶类制品B 剩米饭C 糯米凉糕D 罐头食品
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考题 单选题在下列情况下哪种情况不可使用食品添加剂（）A 掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷B 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分C 提高食品的质量和稳定性 改进其感官特性D 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏
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考题 单选题食品企业在生产下列哪种食品中不得添加任何食品添加剂（）。A 酱油B 纯牛奶C 饮料D 火腿
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考题 单选题下列哪种食品不是肉毒中毒的好发食品（）A 臭豆腐B 豆酱C 肉罐头D 火腿肠E 鸡蛋
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考题 填空题在食品的加工与包藏过程中，食品将可能发生四种褐变反应，它们分别是（）、（）、（）和（）。
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