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为客人服务红葡萄酒时,开启酒水后,应将瓶塞递给主人闻闻,然后将()。

  • A、封皮、木塞、盖子等放在餐桌上
  • B、封皮、木塞、盖子等放在小盘子里,带走
  • C、木塞、盖子等放在餐桌上
  • D、木塞、盖子等放在小盘子里,带走

参考答案

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考题 客人用餐时,由于不慎将酒杯碰翻,酒水流淌时,服务员应()及时用干餐巾将台布上的酒水吸去,然后用干净的干餐巾铺垫在湿处,同时换上酒杯,斟好酒水。A.问候客人B.抚摸客人C.安慰客人D.责备客人

考题 在酒水开启服务中转动酒瓶借助瓶内压力顶出瓶塞的方法是()。 A、葡萄酒B、香槟酒C、威士忌酒D、白兰地酒

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考题 下列哪项不符合香槟酒的服务程序()。A、香槟酒、红酒的服务手法和杯型一致B、将香槟酒展示给客人,酒标朝向客人C、开香槟酒要特别注意安全,避免气体冲击瓶塞误伤客人D、开启时站在冰桶后面,不要让酒瓶朝向有人的方向

考题 红葡萄酒可以在饮用前()分钟,将瓶塞开启,敞口树立,这样可以增加酒香。A、10B、20C、30D、40

考题 酒水服务中,哪种酒水斟酒量为2/3杯?()A、中国白酒B、啤酒C、红葡萄酒D、白葡萄酒

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考题 上茶礼仪,如主人献茶,应起立,并用()将茶杯递给客人,说“请”。

考题 餐厅服务员在为客人提供酒水服务时,应做好酒水的准备工作,要求冰镇后饮用的酒有()。A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、茅台酒D、黄酒

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考题 入席服务时,服务员应将菜单放在()面前,并帮助客人打开餐巾,除去筷套,斟倒酒水。A、主宾B、副主宾C、主人D、副主人

考题 配用专用酒具,及斟酒服务附属用品的斟酒服务是指()。A、红葡萄酒水服务B、特殊酒水服务C、香槟酒水服务D、威士忌酒水服务

考题 餐厅高档酒水的服务中,如客人点的是(),则应将酒瓶放在垫有托巾的酒篮中,酒标向上,使客人能看清。A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、香槟D、威士忌

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考题 酒吧服务中,当客人杯中的酒水剩()时,需为客人添加酒水。A、1/2B、1/3C、1/4D、l/5

考题 餐前酒水服务的要求()A、须由同一人为两舱客人提供预定和酒水服务B、提供餐前酒水服务时要与旅客有沟通、互动C、玻璃杯航微面对客人D、全选

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考题 单选题当客人入座后,迎宾员应立即为客人提供菜单,正确的服务方法是迎宾员打开餐单第一页递给()。A 主人B 主宾C 副主人D 副主宾

考题 填空题送酒服务时,服务员应将调好的酒水及时用托盘从客人()侧送上。

考题 单选题餐厅服务员在为客人提供酒水服务时,应做好酒水的准备工作,要求冰镇后饮用的酒有()。A 红葡萄酒B 白葡萄酒C 茅台酒D 黄酒

考题 单选题吃西餐结帐时服务员应()A 告诉客人价格,然后半帐单交给客人B 直接将帐单递给客人,然后离开C 请客人到结帐处结帐D 将帐单正面朝下,交给做东的一人位

考题 单选题红葡萄酒可以在饮用前()分钟,将瓶塞开启,敞口树立,这样可以增加酒香。A 10B 20C 30D 40