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“备好装饰原材料，准备好工具和盛器，按菜肴质量要求，雕刻、切割相关装饰原料，备足待用，确保卫生。”属于（）的工作范畴。

  • A、墩子组
  • B、面点组
  • C、打荷组
  • D、烹调组

参考答案

更多 ““备好装饰原材料，准备好工具和盛器，按菜肴质量要求，雕刻、切割相关装饰原料，备足待用，确保卫生。”属于（）的工作范畴。A、墩子组B、面点组C、打荷组D、烹调组” 相关考题
考题 冬瓜盅类菜肴各菜系做法不同,有的当做()有的当做()因此分菜方法也不相同。 A、盛器、菜肴B、盛器、辅料C、装饰、菜肴D、装饰、辅料
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考题 菜肴的分量与盛器大小相适合,一般情况下,菜肴约占盛器的()。 A.90%~95%B.85%~90%C.80%~90%D.80%~85%
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考题 盛器的花纹图案与菜肴原料形状的配合体，体现了()的原则。A、盛器的品种与菜肴的类别相适应B、盛器的色彩与菜肴色彩相适合C、盛器的形状花纹与菜肴的图形、料形相搭配D、盛器的质地与菜肴的价格相吻合
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考题 盛器的色彩与菜肴的色彩应( )。 A.相同B.对比强烈C.相协调D.随意
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考题 盛器的大小应与菜肴()相适应。A、色彩B、品种C、重量D、质量
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考题 制作光效凝胶甲的准备步骤有（）等。A、清洁自己的双手B、消毒工作台C、准备好已消毒完毕的工具和用品D、准备好凝胶灯，接通电源待用
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考题 接机人员按规定要求提前到达指定停机位后，要做几项准备工作，下列哪项不是（）接飞机前的准备工作。A、检查并清洁停机位飞机滑行路线B、准备好所需的轮挡C、准备好所需要的警告筒D、准备好安全销，转弯销
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考题 钻机整体搬迁时，要准备好足够数量的直径（）mm、长度符合整迁要求的钢丝绳套，并准备好活动扳手、铁锨、撬杠等辅助工具。
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考题 食品雕刻用来点缀菜肴主要有哪几种形式？（） ①盘边装饰 ②周围装饰 ③盘心点缀 ④菜肴表面装饰 ⑤盛装A、②③④⑤B、①②③④C、①③④D、①②④⑤
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考题 食品雕刻的应用范围主要有（）A、食用为主B、兼作盛器C、美化菜肴D、装饰宴会台面E、专用于欣赏
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考题 盛器的色彩要与菜肴色彩相适合。
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考题 在合上设备总开关，接通电源前要（）A、清理现场B、仔细检查设备有无异常，相关工作是否准备好C、准备原材料D、准备工具、工装
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考题 动物尸体运送前应准备好哪些工具？
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考题 选择盛器既要考虑到盛器的形状和色彩，更要考虑菜肴的造型和（）与之相配备。
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考题 根据抄表日程，按抄表例日领取（）或（），准备好抄表所需工具。
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考题 合上设备总开关，接通电源前要（）A、清理现场B、仔细检查设备有无异常，相关工作是否准备好C、准备原材料D、准备工具、工装
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考题 地面测试设备和测试工具要按施工设计要求准备好，并画出施工管柱草图。
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考题 菜肴只由（）原料组成，菜肴质量则由盛器的大小和菜肴的规格档次决定。A、两种B、三种C、一种D、多种以上
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考题 菜肴的分量与盛器大小相适合，一般情况下，菜肴约占盛器的（）。A、90%~95%B、85%~90%C、80%~90%D、80%~85%
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考题 菜肴盛器的规格大小要与菜肴的（）相适应。A、形态B、数量C、色泽D、质量
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考题 发电车作业前，穿戴防护用品，准备好工具材料。
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考题 检修继电器应准备好哪些工具？
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考题 分菜服务前，应将分菜所用菜叉、菜勺按（）准备好。A、客人的人数B、菜肴的道数配套C、使用要求D、菜肴的特色配套
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考题 填空题选择盛器既要考虑到盛器的形状和色彩，更要考虑菜肴的造型和（）与之相配备。
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考题 问答题检修继电器应准备好哪些工具？
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考题 单选题“备好装饰原材料，准备好工具和盛器，按菜肴质量要求，雕刻、切割相关装饰原料，备足待用，确保卫生。”属于（）的工作范畴。A 墩子组B 面点组C 打荷组D 烹调组
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考题 单选题在新建商品房销售前，除了准备好销售资料，还要准备好( )。A 销售方式B 发售方案C 销售工具D 销售计划
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