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单选题
下列食物中不含优质蛋白质的是:()
A
肉类
B
牛奶
C
鸡蛋
D
黄豆
E
玉米
参考答案
参考解析
解析:
食物蛋白质的氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式,则这种蛋白质越容易被人体吸收利用,称为优质蛋白质。 例如,动物蛋白质中的蛋、奶、肉、鱼等以及大豆蛋白质。
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考题
单选题下列哪种食物中的蛋白质是优质蛋白质?( )A
麦片B
玉米C
大豆及豆制品D
面粉E
大米
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