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题目内容
（请给出正确答案）
单选题
家庭称重记账法调查表能够记录的内容不包括（）
A
对结存、购进、废弃、剩余食物量进行登记
B
家庭成员人数
C
家庭成员的就餐地点
D
家庭成员在家就餐的餐次记录
参考答案
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解析：
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考题
拟用称重记账法对某集体食堂进行膳食调查，其中不需要采集的数据是A、就餐人数B、调查开始时库存各类食物的数量C、烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量D、每日各种食物购入量E、调查结束时剩余食物数量
考题
有位营养师对某家庭用称重记账进行了食物摄取量的调查，他设计了调查表，并入户作了详细的调查，您认为他的做法有无不当之处。
入户的调查步骤：
（1）入户。
（2）填写家庭食物量登记表中的食物编码。
（3）登记购进量。
（4）收取调查表。
（5）根据表格计算在调查期间家庭的各种食物的实际消耗量。
请指出称重记账法调查表的错误。
考题
下列关于称重记账法的说法正确的是（ ）。
A.称重记账法适合于个人膳食营养状况调查
B.称重记账法必须进行进餐人数的登记
C.家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量
D.要对进餐人的一般情况如性别、劳动强度等进行登记
E.调查期间不能忽略调味品消耗量的记录
考题
多选题关于记账调查表的说法正确的是（）A只要把总的食物消耗量算出来就行了B要对就餐人数和食物消耗量分别列表C设计之前要和就餐单位的工作人员了解一下基本情况D食物消耗量要根据结存量、购进量、废弃量、剩余量计算E调查表不要遗漏小吃或者加餐
考题
单选题拟用称重记账法对某集体食堂进行膳食调查，其中不需要采集的数据是（）A
就餐人数B
调查开始时库存各类食物的数量C
烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量D
每日各种食物购入量E
调查结束时剩余食物数量
考题
多选题称重记账法调查表的设计栏目应包括（ ）。A调查开始前结存食物的种类和数量B调查期间废弃食物的种类和数量C每日购进食物的种类和数量D调查结束时剩余食物的种类和数量E食物名称和食物编码
考题
单选题对于记账调查表的说法不正确的是（）A
只要把总的食物消耗量算出来就行了B
要对就餐人数和食物消耗量分别列表C
设计之前要和就餐单位的工作人员了解一下基本情况D
食物消耗量要根据结存量.购进量.废弃量.剩余量计算
考题
多选题称重记账法记录食物消耗量时，应包括（）A家庭结存量B每日购入量C剩余量D每日废弃量E营养素摄入量
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