考题
工序工艺是具体指导每道工序操作和工艺的文件，下列（）属于工序工艺的内容。A、各道加工工序的编号B、各道工序所需的设备C、应用设备和工艺装备D、各道加工工序在流水作业中的程序
考题
在数控镗铣床上进行孔、面的精加工主要包括（）等加工工序。A、精车B、精磨C、铰D、镗E、精铣F、研磨
考题
在导柱、导套的加工艺过程中，重要配合表面的最后一道工序加工方法为（）。A、精磨B、研磨C、精车D、精镗
考题
下列哪种谷类的加工产品膳食纤维、矿物质含量高（）。A、小麦标准粉B、小麦全谷面粉C、小麦胚D、小麦普通粉E、小麦特精粉
考题
小麦清理工艺流程常简称（）。小麦从毛麦仓到水分调节前的清理过程称（），润麦以后的清理过程称（）。
考题
碟式精选机的结构组成进料装置、碟片组、（）、和传动机构。
考题
正是由于（）的存在，使小麦粉具有独到的特性，形成了面包、饼干加工工艺中各种重要的加工特性。
考题
填空题经过清理的小麦称为（）。小麦中的维生素主要集中在（）。
考题
填空题碟式精选机的结构组成进料装置、碟片组、（）、和传动机构。
考题
填空题小麦加工工艺中清理工序中一般采用（）、（）、（）等设备进行小麦的表面清理。
考题
填空题小麦加工工艺的粉路中研磨系统按作用不同分有皮磨、渣磨、（）等系统。
考题
单选题常用于小麦精选的设备是（）A
振动筛B
抛车C
刷麸机D
清粉机
考题
填空题常规稻谷加工工艺中清理工序主要有风筛组合/振动筛、去石机、（）等设备组成。
考题
单选题面粉加工中用于在制品精选的设备是（）A
振动筛B
蝶片精选机C
刷麸机D
清粉机
考题
单选题常用于小麦表面清理的设备是（）A
振动筛B
.擦麦机C
刷麸机D
抛车
考题
填空题小麦加工工艺包括有麦路、粉路、（）三个主要工序。
考题
单选题下列加工设备中除（）以外，其他设备均利用物料的自动分级特性来提高工作效果。A
振动筛B
密度去石机C
碟片精选机D
平面分级筛
考题
填空题正是由于（）的存在，使小麦粉具有独到的特性，形成了面包、饼干加工工艺中各种重要的加工特性。
考题
问答题小麦清理是小麦加工的重要环节，主要包括哪几个部分？
考题
填空题小麦清理工艺流程常简称（）。小麦从毛麦仓到水分调节前的清理过程称（），润麦以后的清理过程称（）。
考题
填空题稻谷、小麦等农产品原料共有的清理方法有筛选、磁选、精选、（）
考题
单选题小麦制粉中，从粗粒中精选出质量好的麦心、麦渣，常用的精选设备是（）A
蝶片精选机B
滚筒精选机C
清粉机D
抛车
考题
填空题小麦加工工艺中水分调节包括着水、（）两个主要工序。
考题
填空题小麦加工工艺中粉路主要有研磨、筛理、清粉、（）等系统组成。
考题
单选题下列哪种谷类的加工产品膳食纤维、矿物质含量高（）。A
小麦标准粉B
小麦全谷面粉C
小麦胚D
小麦普通粉E
小麦特精粉