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单选题
能显示食品新鲜度的是()。
A

纳米包装

B

智能包装

C

无菌包装

D

感官型包装


参考答案

参考解析
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考题 评定食品成熟度、新鲜度、冷冻程度,宜采用()。A、视觉检验法B、触觉检验法C、听觉检验法D、嗅觉检验法

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考题 原料的规格是指食品原料是否适用,是对新鲜原料的新鲜度、成熟度、纯度、质地、颜色等的综合评价。()

考题 判断题原料的规格是指食品原料是否适用,是对新鲜原料的新鲜度、成熟度、纯度、质地、颜色等的综合评价。()A 对B 错

考题 单选题食品腐败变质是指在各种因素作用下,使食品降低或失去了什么?(  )A 应有的味道B 新鲜度C 良好的色香味D 营养价值E 食用价值

考题 单选题评定食品成熟度、新鲜度、冷冻程度,宜采用()。A 视觉检验法B 触觉检验法C 听觉检验法D 嗅觉检验法

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考题 单选题在采购时,水产类食品的质量指标中最重要的是()。A 新鲜度B 组织细嫩度C 净重D 外形

考题 单选题米豆品种一般鉴别的内容是()。A 粒形、水分、新鲜度B 粒形、硬度、新鲜度C 粒形、硬度、水分D 水分、硬度、新鲜度

考题 多选题影响排气效果的因素有()。A排气温度和时间B罐内顶隙的大小C原料的种类和新鲜度D食品的酸度

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考题 多选题影响罐头真空度的因素包括()。A排气温度和时间B食品的密封温度C罐内顶隙的大小D食品原料的种类和新鲜度E食品的酸度