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单选题
在采购时，水产类食品的质量指标中最重要的是（）。
A

新鲜度

B

组织细嫩度

C

净重

D

外形

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参考解析
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考题 影响采购绩效评估的因素很多，其中最重要的还是企业高管对采购工作的重视程度。
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考题 ABC分类法是按照哪种标准对采购物品进行分类管理的？（）A、价值大小B、数量多少C、重要程度D、质量指标
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考题 判断题在采购流程中，采购需求的确定是当中最重要的环节。A 对B 错
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考题 多选题沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。最容易引起该类食物中毒的中毒食品有哪些（）A肉类食品B病死性畜肉C蛋类食品D水产品E小麦F玉米
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考题 填空题在畜类食品、禽类食品、水产类食品中，一般而言，脂肪含量最少的是（）
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考题 判断题采购过程中最重要的是“货比三家”，选择其中价格最便宜的物资进行采购。A 对B 错
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