考题
古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质()。A.茶叶下沉，新鲜度提高B.茶叶下沉，新鲜度下降C.茶浮水面，鲜爽味减弱D.茶浮水面，鲜爽味提高
考题
鱼类嗅觉具有（）。A、通过嗅觉细胞感知饵料的存在，新鲜度B、通过嗅觉细胞感知饵料的气味，新鲜度C、通过嗅觉细胞感知饵料的形状，新鲜度
考题
啤酒花的新鲜度通常用”贮藏指数”（HSI）表示。HSI越高，酒花的新鲜度越好。
考题
鲜叶质量的主要指标是（）。A、鲜叶嫩度和匀净度B、匀净度和新鲜度C、鲜叶嫩度和新鲜度D、鲜叶嫩度、匀净度和新鲜度
考题
在正常范围内，牛乳的酸度低，则（）。A、新鲜度高，热稳定性好B、新鲜度低，热稳定性好C、酸度高，热稳定性好D、新鲜度低，热稳定性不好
考题
鲜牛奶检验中酒精试验的目的是检测牛奶的新鲜度与（）。
考题
古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质（）。A、茶叶下沉，新鲜度提高B、茶叶下沉，新鲜度下降C、茶浮水面，鲜爽味减弱D、茶浮水面，鲜爽味提高
考题
古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质（）。A、新鲜度下降B、新鲜度提高C、鲜爽味提高D、鲜爽味减弱
考题
烹饪原料的风味主要包括（）。A、香味B、色泽C、气味D、质感E、新鲜度
考题
米豆品种一般鉴别的内容是（）。A、粒形、水分、新鲜度B、粒形、硬度、新鲜度C、粒形、硬度、水分D、水分、硬度、新鲜度
考题
肉新鲜度其感官指标是（）。A、色泽和粘度B、弹性C、气味D、肉汤性状
考题
RFM模型主要包含哪些要素？（）A、新鲜度B、消费频率C、消费金额D、持续时间
考题
当使用75％的酒精判断牛乳的新鲜度时，若呈阴性，则说明牛乳的酸度低于（），牛乳的酸度与牛乳的热稳定性和新鲜度有关。
考题
填空题当使用75％的酒精判断牛乳的新鲜度时，若呈阴性，则说明牛乳的酸度低于（），牛乳的酸度与牛乳的热稳定性和新鲜度有关。
考题
单选题在正常范围内，牛乳的酸度低，则（）。A
新鲜度高，热稳定性好B
新鲜度低，热稳定性好C
酸度高，热稳定性好D
新鲜度低，热稳定性不好
考题
单选题鲜叶质量的主要指标是（）。A
鲜叶嫩度和匀净度B
匀净度和新鲜度C
鲜叶嫩度和新鲜度D
鲜叶嫩度、匀净度和新鲜度
考题
单选题米豆品种一般鉴别的内容是（）。A
粒形、水分、新鲜度B
粒形、硬度、新鲜度C
粒形、硬度、水分D
水分、硬度、新鲜度