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大曲一般采用小麦、高粱和豌豆为原料。()

此题为判断题(对，错)。

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考题 小麦皮壳较多,若单独制曲则升温及降温速度均太快,所以加些豌豆起调节作用。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 大曲的糖化力越高越好。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 中温曲制曲的主要原料是小麦。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 浙江绍兴黄酒是我国最古老的酒之一，它以优质糯米、小麦和绍兴鉴湖水为原料，经独特工艺发酵酿造而成。( )此题为判断题(对，错)。
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考题 在小麦矮秆育种上，最广泛采用的矮源是日本的赤小麦和达摩小麦。此题为判断题(对，错)。
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考题 中式面点的皮坯已经改变了以往只用小麦、稻米等原料来制作。此题为判断题(对，错)。
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考题 在粮谷为主的原料中，高粱占主导地位，其次为大米、糯米、玉米、小麦等。此题为判断题(对，错)。
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考题 目前,国内普遍采用以无烟块煤为原料生产合成氨的原料气。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 世界小麦栽培中春小麦与冬小麦比例为3∶10。此题为判断题(对，错)。
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考题 农业统计中的粮食除包括稻谷、小麦、玉米、高粱、谷子及其他杂粮外，还包括薯类和豆类。此题为判断题(对，错)。
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考题 大曲酒的主要原料是（）A、大麦B、小麦C、稻米D、豌豆
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考题 大曲由（）制成。A、小麦B、大麦C、豌豆D、玉米
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考题 大曲使用（）等为原料踩制而成，因其块形大，故得此名。A、小麦B、大麦C、稻壳D、豌豆
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考题 山西汾酒为代表的清香型大曲酒的生产用曲量是（）A、以小麦、豌豆为原料的低温曲B、以小麦、大豆为原料的中文曲C、以大麦、豌豆为原料的低温曲D、以大麦、豌豆为原料的中温曲
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考题 （）：以小麦、大麦、豌豆等原料制成的大曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。
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考题 浓香型大曲酒酿造的基本特点，可归纳为几句话，即以高梁为制酒原料，优质小麦、大麦、豌豆混合配料，培制中、高温曲，（），采用续糟（或楂）配料，混蒸混烧，（），原度贮存，精心勾兑。
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考题 制作大曲酒的主要原料有（）。A、小麦B、大麦C、碗豆D、高粱E、小米
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考题 下列（）种是董酒的酿造原料。A、以红高粱、糯米、大米、小麦及玉米为原料，用小麦制曲B、以高粱为主要原料，用大麦、小麦、豌豆制曲C、以糯高粱为原料，用小麦制曲D、以糯高粱为酿酒原料，加入中药材大曲小曲
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考题 填空题（）：以小麦、大麦、豌豆等原料制成的大曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。
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考题 填空题珍酒，原名“____”，完全按照茅台酒生产工艺，采用大曲酱香型传统工艺，以优质高粱、小麦为原料，配以当地甘洌泉水，经长期窖藏，精心勾兑而成，被列为国宴用酒。
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考题 判断题五粮液以酿制的五种原料命名，分别是高粱、糯米、大米、小麦和玉米。（）A 对B 错
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考题 多选题制作大曲酒的主要原料有（　　）。A小麦B大麦C碗豆D高粱E小米
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