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西餐黄油刀()在面包盘上,与面包盘水平线呈45度角。

A、横放

B、平放

C、直放

D、斜放


参考答案

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考题 登高梯不用时,应随时( )。A:平放B:竖放C:斜放D:横放

考题 盆、盘、碗类物品应A.倒放B.竖放C.平放D.斜放E.侧放

考题 进行静液压试验时,试样应()在恒温箱中直到试验结束。A、平放B、悬放C、45度斜放D、倒挂

考题 3小时以上的宽体机航班,两舱服务为旅客摆放餐具时顺序应为()A、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺-黄油批-口巾B、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺C、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺-黄油批D、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺-口巾

考题 土袋子埝砌筑时袋内装土不宜过满,袋口缝好向背水面()。A、平放B、斜放C、横放D、竖放

考题 在西餐宴会开始前10分钟,将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内,所有客人的面包、黄油种类和数量都应是一致的。

考题 西餐宴会摆台中,在装饰盘右侧除摆放主餐刀、鱼刀外一般还有()。A、水果刀B、色拉刀C、面包刀D、黄油刀

考题 玻璃箱码垛时必须()。A、平放B、斜放C、平放或立放D、立放

考题 西餐正餐服务黄油和面包时,下列程序正确的是()。A、在客人右侧先上黄油再分派面包B、在客人右侧先上面包再分派黄油C、在客人左侧先上黄油再分派面包D、在客人左侧先上面包再分派黄油

考题 西餐早餐摆台时不应出现在餐桌上的餐具是()。A、面包盘B、咖啡匙C、黄油刀D、忌司盘

考题 西餐早餐餐具的摆放顺序为:().—餐刀叉—面包盘、黄油刀—水杯—咖啡杯具。A、垫布B、垫纸C、餐巾D、服务盘

考题 西餐早餐台摆台,餐叉左侧摆面包盘和黄油刀,黄油刀放在面包盘中轴线右侧()处,刀口朝盘心。A、1/4B、1/3C、1/2D、2/3

考题 西餐黄油刀斜放在面包盘上,刀刃向左,刀柄朝右下方,与面包盘水线,呈()。A、45°角B、90°角C、180°角D、25°角

考题 黄油刀应斜放在面包盘上,与面包盘的水平线所成角度为()。A、35°B、40°C、45°D、50°

考题 西餐早餐铺台顺序一般为铺台布(垫布或垫纸)—放花瓶、台料—摆餐具—()。A、餐巾B、餐纸C、面包盘D、水杯

考题 西式早餐餐具摆放主叉右侧放面包盘。

考题 西式早餐餐具摆放要求:主叉左侧放面包盘,配()。A、甜食勺B、咖啡具C、黄油叉D、黄油刀

考题 水带应()在水带架上。A、折叠平放B、盘卷竖放C、盘卷叠放D、盘卷平放

考题 为旅客摆放餐具时顺序应为()A、面包盘-刀-叉-勺-黄油碟-佐料瓶-口巾B、刀-叉-勺-面包盘-黄油碟-佐料瓶-口巾C、面包盘-黄油碟--佐料瓶-刀-叉-勺-口巾D、全选

考题 摆放西餐餐具时,错误的是()。A、黄油刀在面包盘上B、左刀右叉C、咖啡杯在餐刀上方D、咖啡杯杯口向下

考题 单选题水带应()在水带架上。A 折叠平放B 盘卷竖放C 盘卷叠放D 盘卷平放

考题 单选题摆放西餐餐具时,错误的是()。A 黄油刀在面包盘上B 左刀右叉C 咖啡杯在餐刀上方D 咖啡杯杯口向下

考题 单选题西餐正餐服务黄油和面包时,下列程序正确的是()。A 在客人右侧先上黄油再分派面包B 在客人右侧先上面包再分派黄油C 在客人左侧先上黄油再分派面包D 在客人左侧先上面包再分派黄油

考题 单选题西餐早餐摆台时不应出现在餐桌上的餐具是()。A 面包盘B 咖啡匙C 黄油刀D 忌司盘

考题 单选题玻璃箱码垛时必须()。A 平放B 斜放C 平放或立放D 立放

考题 单选题土袋子埝砌筑时袋内装土不宜过满,袋口缝好向背水面()。A 平放B 斜放C 横放D 竖放

考题 单选题西餐宴会摆台中,在装饰盘右侧除摆放主餐刀、鱼刀外一般还有()。A 水果刀B 色拉刀C 面包刀D 黄油刀