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HACCP与传统监督管理方法的最大区别是
A、在食品加工过程中更加合理地分配资源
B、所有监控指标都是通过简便、快速检验的方法完成
C、能够适应设备的革新或加工工艺的发展变化
D、提高了产品的合格率
E、将预防和控制重点前移
参考答案
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考题
HACCP是保障食品卫生安全的最有效最可靠的管理方法。它与传统食品卫生管理方法相比有什么特点A.对成品的检验是关键B.对食品原料和生产加工过程进行控制C.将预防和控制重点前移D.可能造成浪费E.B+C
考题
HACCP是保障食品卫生安全的最有效最可靠的管理方法。它与传统食品卫生管理方法相比有哪些关键环节A.确定关键控制点B.制定控制标准C.建立监测系统D.制定纠正措施和验证程序E.以上都是关键环节
考题
HACCP与传统监督管理方法的最大区别是A.所有监控指标都是通过简便、快速检验的方法完成
B.能够适应设备的革新或加工工艺的发展变化
C.在食品加工过程中更加合理地分配资源
D.提高了产品的合格率
E.将预防和控制重点前移
考题
HACCP体系的特点（）A．HACCP必须建立在GMP和SSOP基础上B．HACCP不是零风险体系，但使食品生产最大限度趋近“零缺陷”。C．明确食品生产商及食品销售商在保障食品安全中的责任D．HACCP强调加工过程工厂与政府的交流沟通E．HACCP体系的具体内容因不同食品加工过程而异
考题
20、HACCP体系的具体内容因不同食品加工过程而异，每个HACCP计划都反映了某种食品加工方法的专一特性。
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