是指将相似质地的原料组配在一起。A.同质组配B.异质组配C.质量组合D.质地组合

题目内容（请给出正确答案）

是指将相似质地的原料组配在一起。

A.同质组配

B.异质组配

C.质量组合

D.质地组合

参考答案

考题将相似质地的原料组配在一起的菜肴组配方法是()。 A.同质组配B.异质组配C.质量组合D.质地组合

查看答案

考题同质组配是指将同类原料组配在一起。( ) 此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题菜肴原料质地组配包括同质组配和不同质组配两种类型。( ) 此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题将相似质地的原料组配在一起属于______。 A.同质组配B.异质组配C.质量组合D.质地组合

查看答案

考题菜肴原料质地组配分为______和不同质组配两种类型。 A.脆配脆B.软配软C.脆配软D.同质组配

查看答案

考题菜肴( )的组配是指将各种加工好的原料按照一定的形状要求进行组配，组成一个特定形状的菜肴。A.原料形状B.主要原料C.特定形态D.原料构成

查看答案

考题原料调配不包括的内容是()。A.菜肴原料的组配B.原料的复合造型C.原料组合的调整D.调料的选用

查看答案

考题化学教师在组织学生小组合作学习活动时，应遵循的分组原则是()。 A.组间同质，组内异质 B.组间异质，组内异质 C.组间同质，组内同质 D.组间问异质．组内同质

查看答案

考题单个菜肴原料组配包括原料色彩的组配，滋味的组配、形状的组配、质地的组配等等。

查看答案

热门标签