考题
食品的腐败与温度有很大关系，温度越低，腐败发生的越慢，食品的保藏效果越好。此题为判断题(对，错)。
考题
CSS的GLOW滤镜能产生24种动态效果。()
此题为判断题(对，错)。
考题
食品添加剂是在食品加工中人为地加入适量的化学合成物或天然物质的辅助原料。()
此题为判断题(对，错)。
考题
只有将压力调整到最低点,才能够产生积极的效果。()
此题为判断题(对，错)。
考题
局部防护的顶面高程，必须放置在最大冲刷线以上才能收到预期效果。此题为判断题(对，错)。
考题
营养强化剂在食品卫生上除了要求对人体无害外,还要有一定的营养效应,因此只需要规定使用量的上限。()
此题为判断题(对，错)。
考题
为了保证食品和饮品的安全卫生状态,厨房食品和饮品从采购、验收、保藏,甚至生产和服务中,都必须符合卫生要求。()
此题为判断题(对，错)。
考题
食品强化剂必须是营养物质。()
此题为判断题(对，错)。
考题
指挥能起到预期的效果,称之为有效指挥。()
此题为判断题(对，错)。
考题
催化剂在化学反应中的作用是提高反应的活化能。()
此题为判断题(对，错)。
考题
柠檬黄在食品中的最大使用量为10 g／kg。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
聚光灯是能突出部分效果又不会产生生硬光斑的灯具。()
此题为判断题(对，错)。
考题
服用能产生预期效果的药物是逃避宗教准备期的一种做法。()
此题为判断题(对，错)。
考题
CIPP模式认为教育评价必须考察教育计划或方案的实际效果而不是预期效果。()
此题为判断题(对，错)。
考题
化学品在人类有意摄入时的标签不在GHS的覆盖范围内,如药品、食品添加剂、化妆品和食品中的杀虫剂残留。()
此题为判断题(对，错)。
考题
食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏等过程中加入食品中的少量的化学合成物质或天然物质。（ ）此题为判断题(对，错)。
考题
腌制及烟熏工艺具有杀灭微生物和食物保藏的作用，不会产生食品安全问题。（ ）此题为判断题(对，错)。
考题
食品添加剂可分为天然食品添加剂与化学合成食品添加剂两大类。（ ）此题为判断题(对，错)。
考题
食品化学保藏剂的使用量应是在能产生预期效果的基础上必须是最低的。
考题
使用食品添加剂必须符合卫生部颁发的《食品添加剂使用标准》，必须严格执行《食品添加剂卫生管理方法》。在食品化学保藏中使用的食品添加剂是（）。
考题
使用食品添加剂必须符合卫生部颁发的《食品添加剂使用标准》，必须严格执行《食品添加剂卫生管理方法》。在食品化学保藏中使用的食品添加剂是（）和（），抗坏血酸和生育酚，维C。
考题
判断题食品化学保藏就是在食品生产和储运过程中使用各种添加剂提高食品的耐藏性和达到某种加工目的。A
对B
错
考题
判断题食品添加剂的使用在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量。A
对B
错
考题
单选题食品添加剂的使用规定不包括（）。A
不应对人体产生任何健康危害B
可以掩盖食品腐败变质C
不应降低食品本身的营养价值D
在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量
考题
填空题使用食品添加剂必须符合卫生部颁发的《食品添加剂使用标准》，必须严格执行《食品添加剂卫生管理方法》。在食品化学保藏中使用的食品添加剂是（）。
考题
判断题食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏等过程中加入食品中的少量的化学合成物质或天然物质。（ ）A
对B
错
考题
判断题食品包装材料中，既是化学保藏就是在食品生高阻隔性能的是玻璃。A
对B
错