网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：
题目内容
（请给出正确答案）
麦的营养品质主要指小麦蛋白质的含量及其氨基酸组成的平衡程度。因为色氨酸是小麦的第一限制性氨基酸，在实际中多用它的含量来衡量。
此题为判断题(对，错)。
参考答案
更多 “ 麦的营养品质主要指小麦蛋白质的含量及其氨基酸组成的平衡程度。因为色氨酸是小麦的第一限制性氨基酸，在实际中多用它的含量来衡量。此题为判断题(对，错)。 ” 相关考题
考题
描述氨基酸模式的概念不正确的是（ ）。A.食物蛋白质的组成中限制性氨基酸多，氨基酸组成不合理B.氨基酸模式反映食物蛋白质的营养价值C.人体蛋白质和各种食物蛋白质在所有氨基酸的种类和含量进行比较D.人体蛋白质和各种食物蛋白质在必需氨基酸的种类和含量进行比较
考题
评价蛋白质营养价值的高低，主要是根据A．蛋白质的含量和消化程度B．氨基酸组成与人体氨基酸模式符合程度C．蛋白质的消化吸收和被机体利用的程度D．蛋白质的利用程度、与人体氨基酸符合程度E．蛋白质的含量、氨基酸组成与机体消化吸收利用的程度
考题
下列关于谷类的营养价值的说法错误的是A．碳水化合物：一般70%以上，如大米、小麦粉B．蛋白质：一般8% ～ 12%，大米的蛋白质略高于小麦粉C．谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量较低D．维生素主要是以B族维生素为主
热门标签
最新试卷