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食品从业人员常常通过手指上的致病微生物污染食品,主要致病微生物是
A、金黄色葡萄球菌和变形杆菌
B、金黄色葡萄球菌和肠道致病菌
C、大肠埃希菌和痢疾杆菌
D、伤寒杆菌和甲肝病毒
E、肠道链球菌和甲肝病毒
参考答案
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考题
大肠菌群是作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量,推断食品中A、有否污染条件致病菌的可能B、有否污染致病微生物的可能C、有否污染人畜共患病原菌的可能D、有否污染肠道致病菌的可能E、有否污染肠道非致病菌的可能
考题
【单选题】引起食品腐败变质和质量下降的主要微生物是广泛存在于食品中的A.非致病性微生物B.相对致病性微生物C.产毒真菌及其毒素D.致病性细菌及毒素E.人兽共患传染病病原菌及毒素
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