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食品从业人员常常通过手指上的致病微生物污染食品,主要致病微生物是

A、金黄色葡萄球菌和变形杆菌

B、金黄色葡萄球菌和肠道致病菌

C、大肠埃希菌和痢疾杆菌

D、伤寒杆菌和甲肝病毒

E、肠道链球菌和甲肝病毒


参考答案

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考题 大肠菌群是作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量,推断食品中A、有否污染条件致病菌的可能B、有否污染致病微生物的可能C、有否污染人畜共患病原菌的可能D、有否污染肠道致病菌的可能E、有否污染肠道非致病菌的可能

考题 污染食品德生物根据其对人体的致病菌能力分为()、()和非指标性微生物。

考题 食品卫生检验中,一般食品的微生物学指标除致病菌外,还包括细菌菌落总数和( )。A.大肠菌群数B.霉菌计数C.金黄色葡萄球菌D.沙门菌

考题 根据对人体的致病能力,将污染食品的微生物分为直接致病性微生物、( )和非致病性微生物。A.半致病性微生物B.相对致病性微生物C.间接致病性微生物D.弱致病性微生物

考题 食品细菌污染主要指什么细菌对食品污染A.致病性细菌B.相对致病性细菌C.非致病性细菌D.沙门菌属E.葡萄球菌属

考题 金黄色葡萄球菌、乳酸菌、沙门菌、双歧杆菌等微生物都是致病菌,不得在食品中检出。

考题 【判断题】微生物污染是食品腐败变质的主导因素,多由非致病菌引起。A.Y.是B.N.否

考题 3.微生物污染食品按其对人体的致病能力可分为哪三类?

考题 【单选题】引起食品腐败变质和质量下降的主要微生物是广泛存在于食品中的A.非致病性微生物B.相对致病性微生物C.产毒真菌及其毒素D.致病性细菌及毒素E.人兽共患传染病病原菌及毒素