添加()左右的调味酒,就能提高基础酒的香味,使酒发生变化。 A、0.001%B、0.002%C、0.003%D、0.004%

题目内容（请给出正确答案）

添加()左右的调味酒,就能提高基础酒的香味,使酒发生变化。

A、0.001%

B、0.002%

C、0.003%

D、0.004%

参考答案

考题勾兑是为了组合出合格的(),再经调味变成成品酒。 A、成品酒B、基础酒C、搭酒D、带酒

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考题在评半成品白酒时,要掌握()和调味酒特点。 A、生产工艺B、基础酒

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考题经贮存老熟后的酒,又经勾兑和调味,使()。 A、香味浓厚B、香味柔和

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考题调味酒分为()。 A、窖香调味酒B、酯香调味酒C、双轮底调味酒D、酒头调味酒

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考题对酒头调味酒论述正确的是()。 A、从发酵状态良好的窖池选取B、酒头浑浊不能做调味酒C、可以有糟臭、霉烂邪杂味D、浑浊是混入了部分酒尾

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考题酒头调味酒可提高基础酒的前香。() 此题为判断题(对，错)。

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考题酒头中杂质含量多,杂味重,但其中含有大量的芳香物质,它可提高原酒的前香和喷香。酒头调味酒贮存1年以上就可用做原酒的调味。() 此题为判断题(对，错)。

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考题 14、（）应采用陶坛储存，以保持调味酒的质量和独特个性。A．大宗酒B．基础酒C．调味酒D．优级酒

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考题 7、果胶酶添加过多的危害是：A．使葡萄酒乙醇含量增加；B．使葡萄酒甲醇含量增加；C．使葡萄酒乙醛含量增加D．使葡萄酒甲醛含量增加；

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