考题
抗生素发酵中如何合理使用有机氮源和无机氮源？
考题
发酵过程中，如要进行纯培养，采取的具体措施有哪些？
考题
发酵过程中，培养菌及培养设备都必须经过（）。
考题
在发酵过程中，培养基的连续发酵较间歇发酵的优点是所需的设备较少.
考题
酸奶发酵剂按其制备过程分类，可将其分为乳酸菌纯培养物 、母发酵剂、（）。
考题
为防止和控制培养基灭菌过程中杂菌的侵入，实践生产常采用的灭菌措施有（）.A、培养基灭菌B、发酵罐灭菌C、对所有发酵过程的物料进行灭菌D、发酵时保持纯种状态
考题
在进行种子的扩大培养和发酵过程中，如何掌握培养基的碳氮比？
考题
扩大培养与发酵生产过程中的培养有何不同？请举例说明。
考题
下列哪种措施不能有效防止和控制发酵过程中的杂菌污染（）。A、对培养基进行灭菌B、对发酵罐进行灭菌C、改善操作环境D、发酵时保持纯种状态
考题
温度对发酵过程的影响是很大的，因此整个发酵过程中应只选一个培养温度。
考题
什么是纯培养？如何获得纯培养？为什么获得纯培养对微生物学的发展非常重要？
考题
在食品发酵与酿造技术发展的历史过程中，（）建立了单种微生物的分离和纯培养技术，这是食品发酵与酿造技术发展的第一个转折点。
考题
问答题发酵过程中，如要进行纯培养，采取的具体措施有哪些？
考题
多选题为防止和控制培养基灭菌过程中杂菌的侵入，实践生产常采用的灭菌措施有（）.A培养基灭菌B发酵罐灭菌C对所有发酵过程的物料进行灭菌D发酵时保持纯种状态
考题
单选题下列哪种措施不能有效防止和控制发酵过程中的杂菌污染（）。A
对培养基进行灭菌B
对发酵罐进行灭菌C
改善操作环境D
发酵时保持纯种状态
考题
填空题发酵过程中，培养菌及培养设备都必须经过（）。
考题
填空题在食品发酵与酿造技术发展的历史过程中，（）建立了单种微生物的分离和纯培养技术，这是食品发酵与酿造技术发展的第一个转折点。
考题
问答题在进行种子的扩大培养和发酵过程中，如何掌握培养基的碳氮比？
考题
判断题在发酵过程中，培养基的连续发酵较间歇发酵的优点是所需的设备较少.A
对B
错
考题
填空题酸奶发酵剂按其制备过程分类，可将其分为乳酸菌纯培养物 、母发酵剂、（）。