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如需擦拭盛装熟食品的容器，应用经消毒的专用抹布的目的是（）

参考答案

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考题 清洗消毒后的餐用具最好用沥干、烘干的方式。使用抹布擦干的，抹布应专用，并经清洗消毒后方可使用。
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考题 毛巾擦拭：一般（）的抹布、食用具的抹布、（）的抹布应严格分开专用。
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考题 擦拭家具、食用用具和卫生用具的抹布必须严格分别专用。
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考题 在餐食提供的时间段内，食品台盛放热餐食的容器易形成水蒸气，及时用抹布擦拭热食容器内部的玻璃罩
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考题 制作咖啡时，关于抹布的使用，下列说法正确的是（）A、擦拭冲泡手柄的抹布可以擦拭咖啡杯B、擦拭冲泡手柄的抹布可以擦拭粉锤C、擦拭咖啡杯的口布可以放在蒸汽喷头下D、清洁蒸汽喷头的抹布放在洁净的台面上
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考题 厨房中造成交叉污染的常见因素有（）A、生、熟食品混存混放B、生、熟食品加工工用具及盛装容器混用C、接触直接入口食品的工具、容器使用前未消毒D、从业人员加工熟食品后不洗手直接择菜洗菜
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考题 菜肴装盆时，如有溢出，应用（）擦拭。A、操作抹布B、徒手擦拭C、消毒抹布D、餐巾纸
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考题 盛装药液容器的胶塞应进行（）后，方可将输液器尖端插入容器内。A、消毒B、灭菌C、酒精擦拭D、碘伏擦拭E、高压灭菌
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考题 幼儿使用的桌椅应经常擦拭。用于进餐的桌子每次使用前均应使用专用的抹布擦拭，并进行必要的消毒。
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考题 宝宝不小心将稀饭撒在身上和饭桌上，保育员正确的做法是（）。A、用一块干抹布分别擦拭衣服和饭桌上的稀饭B、用一块湿抹布分别擦拭衣服和饭桌上的稀饭C、用湿抹布擦拭衣服，干抹布擦试桌面D、用干净的湿抹布擦拭衣服，干净的半干抹布擦拭桌面
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考题 盛装生、熟食品的容器应当（）使用。A、分开B、混用
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考题 擦拭直接入口食品（）的抹布应经过消毒。
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考题 《餐饮服务食品安全操作规范》规定，盛装凉菜的容器或盘碟，使用前应该（）A、消毒B、灭菌C、洗净并保持清洁
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考题 LNG储罐是用于盛装压缩天然气的专用容器。
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考题 如需擦拭盛装熟食品的容器，应用经消毒的专用抹布的目的是（）。A、避免清洗引起的交叉污染B、避免盛装容器或工具引起的交叉污染C、避免加工人员引起的交叉污染D、避免存放不当引起的交叉污染
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考题 餐具清洗消毒后应用抹布擦拭干燥才能使用。
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考题 治疗室，配餐室，病房，厕所等场所的拖洗工具（抹布，拖把，容器）应：（）A、集中在污物间悬挂凉干，定期消毒B、分别放置在各专用场所，以免混淆使用并定期消毒C、分别设置，各室专用，标记明显，集中清洗D、分别设置，各室专用，标记明显，分开清洗，悬挂凉干，定期消毒
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考题 消毒好的餐具不应再用抹布擦拭，为除去水迹必须擦拭时，应使用（）过的毛巾，并不断更换毛巾，擦拭前消毒双手。A、清洗B、消毒C、洗净
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考题 盛装馒头、包子和米饭等食品的容器，每天应进行（）。A、洗涮消毒B、清洗C、洗涮D、消毒
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考题 房间内的家具设备消毒应采用（）的方法。A、抹布加消毒液擦拭B、喷洒消毒液C、消毒液刷洗
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考题 擦拭台灯和镜灯时，应用（）。A、干抹布B、湿抹布C、先湿抹布后干抹布D、先干抹布后湿抹布
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考题 用于盛装主食食品的容器保温棉垫套也要做到每日进行（）。A、冲洗消毒B、洗涤消毒C、冲水涮洗D、消毒清洗
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考题 单选题消毒好的餐具不应再用抹布擦拭，为除去水迹必须擦拭时，应使用（）过的毛巾，并不断更换毛巾，擦拭前消毒双手。A 清洗B 消毒C 洗净
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考题 填空题擦拭直接入口食品（）的抹布应经过消毒。
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考题 单选题《餐饮服务食品安全操作规范》规定，盛装凉菜的容器或盘碟，使用前应该（）A 消毒B 灭菌C 洗净并保持清洁
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考题 判断题幼儿使用的桌椅应经常擦拭。用于进餐的桌子每次使用前均应使用专用的抹布擦拭，并进行必要的消毒。A 对B 错
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考题 单选题宝宝不小心将稀饭撒在身上和饭桌上，保育员正确的做法是（）。A 用一块干抹布分别擦拭衣服和饭桌上的稀饭B 用一块湿抹布分别擦拭衣服和饭桌上的稀饭C 用湿抹布擦拭衣服，干抹布擦试桌面D 用干净的湿抹布擦拭衣服，干净的半干抹布擦拭桌面
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