考题
种禽应检疫的病为()。A.鸡新城疫B.鸡马立克病C.鸡传染性法氏囊病D.鸡传染性支气管炎
考题
生新城疫后应最先接种（ ）。A.病鸡群B.假定健康鸡群C.可疑鸡群
考题
应用鸡胚培养立克次体时，鸡胚应置于A、34～35℃B、35～36℃C、35～37℃D、36～37℃E、38～39℃
考题
宾客提出“芙蓉鸡片怎么没见鸡片”的问题时,服务员应()。
A、含糊解答B、耐心解答C、简单了事D、简单回答
考题
整鸡出骨时鸡如果过肥，则不容易出骨，所以选择的鸡应越瘦越好。此题为判断题(对，错)。
考题
宰前检出病毒性关节炎病鸡时，对病鸡应急宰，同群鸡应（）。A、准宰B、禁宰C、急宰D、焚烧
考题
依据鸡消化系统的解剖结构，简述其营养需要与消化特点？
考题
生新城疫后应最先接种（）。A、病鸡群B、假定健康鸡群C、可疑鸡群
考题
种禽应检疫的病为（）。A、鸡新城疫B、鸡马立克病C、鸡传染性法氏囊病D、鸡传染性支气管炎
考题
间歇光照法是光照1~2小时，黑暗2~4小时，这是对（）的光照制度。A、蛋用型鸡B、肉用型鸡C、肉蛋兼用型鸡D、蛋肉兼用型鸡
考题
鸡采取限制饲养时应注意哪些问题？如何对育成鸡进行限制饲喂？
考题
给鸡群补钙应在（）阶段开始。A、育成鸡转入产蛋鸡舍后B、鸡群产蛋率5%以后C、鸡群开始产蛋时
考题
以下对整鸡的分档取料操作流程排列正确的是（）。A、整鸡→鸡腿→翅膀→鸡脯→鸡壳B、整鸡→鸡脯→翅膀→鸡腿→鸡壳C、整鸡→翅膀→鸡腿→鸡脯→鸡壳D、整鸡→鸡腿→鸡脯→翅膀→鸡壳
考题
光鸡一只，烹制（）菜式时，可算作净料A、鲜笋炒鸡片B、锦绣鸡丁C、蚝油煀鸡D、蜜汁煎软鸡
考题
从烹调角度来说，鸡可以分为（）四大类A、肉用鸡、蛋用鸡、药用鸡、蛋肉用鸡B、本地鸡、外地鸡、外国鸡、杂交鸡C、清远鸡、龙门鸡、湛江鸡、江西鸡D、小鸡、鸡项（小母鸡）、阉鸡、老鸡
考题
鸡的肌肉按烹调用途可分为：鸡脯肉、鸡里脊肉、鸡大腿肉、鸡小腿肉、鸡内脏、鸡肫等。
考题
分拆整鸡时，鸡头鸡尾应保持完整（）可带骨整分。A、鸡胸B、鸡腿C、鸡翅D、鸡颈
考题
单选题解剖鸡时，鸡的体位应采取（）.A
俯卧式B
侧卧式C
仰卧式D
吊挂式
考题
单选题种禽应检疫的病为（）。A
鸡新城疫B
鸡马立克病C
鸡传染性法氏囊病D
鸡传染性支气管炎
考题
单选题宰前检出病毒性关节炎病鸡时，对病鸡应急宰，同群鸡应（）。A
准宰B
禁宰C
急宰D
焚烧
