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皮下脂肪毛细血管充血、出血或血红素浸润而呈现粉红色肉,即为红膘肉。仅见于()。
- A、猪
- B、鸡
- C、羊
参考答案
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考题
实际生活中,在市场上有时我们看到动物肉体皮下脂肪或腹腔脂肪呈黄色,有的全身皮肤、脂肪、粘膜、肌膜、关节囊液均显黄色,这就是我们常说的黄疸肉和黄脂肉。问题:(1)黄疸肉与黄脂肉如何感官鉴别?(2)引起黄疸肉与黄脂肉的原因是什么?(3)两种肉能否食用?
考题
关于国内与国外生产的肉味香精的原料来源,下列说法正确的是()。
A.国内生产的肉味香精原料来源于肉或骨而国外采用非肉源B.国外生产的肉味香精原料来源于肉或骨而国内采用非肉源C.国内与国外生产的肉味香精原料均来源于肉或骨D.国内与国外生产的肉味香精均采用非肉源
考题
单选题弥漫性毛细血管内增生性肾小球肾炎,肉眼呈现“大红肾”,其相应镜下病变是( )。A
肾小球体积大,间质充血B
大量炎细胞浸润,间质充血C
间质水肿充血D
毛细血管破裂出血E
新月体形成,毛细血管扩张
考题
单选题阴囊壁的组成()。A
皮肤B
皮下脂肪C
肉膜D
皮肤及皮下脂肪E
皮肤及肉膜
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