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宰杀家禽前先给它灌喝什么宰杀后拔毛时就会既快又干净？（）

  • A、酒
  • B、醋
  • C、盐水

参考答案

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考题 鲜活原料初步加工的基本内容是（）。A、宰杀、整理、剖剥、切改、冲洗、刮削B、宰杀、洗涤、拆卸、剪择、挑选、刮刷C、宰杀、整理、剖剥、洗涤、拆卸、切改D、宰杀、洗涤、剖剥、拆卸、整理、剪择
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考题 宰杀毛鸡时，烫水去毛的水温是（）
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考题 酒醉宰杀鸽子用的是（）酒。A、白B、红C、啤D、露
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考题 禽类宰杀包括放血宰杀、窒息宰杀，煺腹出法、脊出法、鳃出法，对于无鳞鱼的黏液去除加工常用的去除黏液的方法有（）和（）两种。
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考题 刚宰杀后的畜肉呈弱酸性。
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考题 陶行知先生说：“爱之酒，甜而苦。两人喝是甘露，三人喝是酸醋，随便喝，要中毒”。这体现了什么？
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考题 当发生病（死）猪后，应当（）A、宰杀后销售B、宰杀后自家食用C、抛弃处理D、消毒后深埋E、用于其他家畜的饲料
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考题 给宰杀的家禽褪毛时，要将家禽的身体全部侵泡在热水里（）分钟A、5B、10C、15D、20
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考题 （）《秦生》中的丘行素用什么代酒喝？A、酱油B、醋C、浓茶D、牛奶
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考题 单选题宰杀家禽前先给它灌喝什么宰杀后拔毛时就会既快又干净？（）A 酒B 醋C 盐水
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考题 多选题受市场需求影响，我们六和集团近期对无药残鸡宰杀量相对较大，并由专职品管员对宰杀的家禽进行采样。请问，车间宰杀时由专职兽医采集的样品应：（）A一式三份以供检验、复验和备查B迅速干燥后保存C根据其使用特性而采用适宜的储存方法D低温冷冻保存
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考题 单选题王某经营一家农家乐餐馆，需长期圈养、宰杀活禽，他正确的做法是（）A 在他的餐馆内可以宰杀活禽，但不得圈养B 在他的餐馆内可以圈养、宰杀已经检疫合格的活禽C 在他的餐馆内不得圈养、宰杀活禽，应在餐馆外专门设立一个圈养、宰杀活禽场所
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考题 单选题（）《秦生》中的丘行素用什么代酒喝？A 酱油B 醋C 浓茶D 牛奶
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