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关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述，正确的是（ ）。

A.二呋喃环末端有双键的毒性大

B.不耐热，一般烹调方法可以破坏

C.在紫外光照射下产生荧光

D.皆溶于水

E.在碱性条件下，其内酯环易破坏

参考答案

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考题 香豆素类化合物对碱不稳定的主要原因是其分子结构中存在A．羟基B．双键C．内酯环D．呋喃环E．吡喃环
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考题 对河豚毒素描述不正确的是A．是一种神经毒素B．毒性大C．耐热，煮沸、日晒均不被破坏D．耐盐E．耐碱
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考题 下列关于内毒素的描述错误的是 ( )A、内毒素是革兰阴性菌细胞壁外膜中的脂多糖B、细菌死亡裂解后释放C、内毒素不耐热D、脂质A是内毒素的主要毒性组分E、内毒素无嗜组织特性
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考题 关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是（ ）。A.不耐热B.在酸性环境中易破坏C.属于肝脏毒D.主要污染干燥、冷藏食品
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考题 关于外毒素的叙述，哪一项是错误的A.化学成分是蛋白质B.毒性作用有选择性C.受甲醛作用变成类毒素D.毒性部分是类脂AE.不耐热
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考题 黄曲霉毒素结构中，凡二呋喃环末端有双键者A.毒性较弱B.没有致癌性C.毒性较强并有致癌性D.具有致突变性E.具有致畸作用
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考题 关于肉毒毒素叙述正确的是A、肉毒毒素耐热、煮沸10min不破坏B、肉毒毒素耐热、煮沸20min不破坏C、肉毒毒素不耐热、煮沸1min破坏D、肉毒毒素耐热、煮沸30min不破坏E、肉毒毒素耐热、煮沸40min不破坏
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考题 关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述，正确的是（ ）。
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考题 关于细菌内毒素的描述,不正确的是A.由革兰氏阴性菌裂解产生B.化学成分为脂多糖 关于细菌内毒素的描述，不正确的是A.由革兰氏阴性菌裂解产生B.化学成分为脂多糖C.毒性较弱且无毒性D.耐热，160°，2～4小时才被破坏E.抗原性强，经甲醛处理可制成类毒素
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考题 关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述，错误的是(　　)。A.二呋喃环末端有双键的毒性大 B.耐热，一般烹调方法不能破坏 C.在紫外光照射下产生荧光 D.皆溶于水 E.在碱性条件下，其内酯环易破坏
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考题 黄曲霉毒素解释正确的有（　　）。A.是结构相似的一类化合物； B.在粮油食品天然污染中以黄曲霉毒素B1最多见； C.污染的品种主要为豆类，花生、玉米很少受污染。 D.其毒性是氰化钾的10倍。
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考题 关于志贺菌的生物学特性，叙述不正确的是A.能产生内毒素 B.能产生外毒素 C.内毒素可引起肠功能紊乱 D.外毒素具有细胞毒性、肠毒性和神经毒性 E.能产生致热外毒素
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考题 细菌外毒素的特性叙述错误的是A.毒性部位是脂质A B.化学成分是蛋白质 C.受甲醛作用变成类毒素 D.不耐热 E.毒性作用有选择性
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考题 黄曲霉毒素结构中，凡二呋喃环末端有双键者（）。A、毒性较弱B、没有致癌性C、毒性较强并有致癌性D、具有致突变性E、具有致畸作用
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考题 关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述，错误的是（）。A、二呋喃环末端有双键的毒性大B、耐热，一般烹调方法不能破坏C、在紫外光照射下产生荧光D、皆溶于水E、在碱性条件下，其内酯环易破坏
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考题 关于外毒素的描述，下列正确的是（）A、多由革兰阳性菌产生，不耐热B、化学成分是蛋白质C、毒性部分是类脂AD、毒性作用强，对组织有选择性E、受甲醛处理形成类毒素
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考题 在催化加氢过程中，香豆素类结构最先氢化的是（）。A、3、4位双键B、苯环双键C、呋喃环双键D、吡喃双键E、支链双键
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考题 黄曲霉毒素的性质基本结构为二吡喃环和香豆素。
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考题 关于霍乱毒素下述哪项是正确的（）A、为耐热内毒素B、为耐热外毒素C、有A、B两个亚单位组成D、A亚单位与细胞受体结合E、B亚单位进入细胞发挥毒性作用
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考题 判断题黄曲霉毒素的性质基本结构为二吡喃环和香豆素。A 对B 错
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考题 单选题关于霍乱毒素下述哪项是正确的（）。A 为耐热内毒素B 为耐热外毒素C 有A、B两个亚单位组成D A亚单位与细胞受体结合E B亚单位进入细胞发挥毒性作用
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考题 多选题关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述，正确的是（　　）。A二呋喃环末端有双键的毒性大B不耐热，一般烹调方法可以破坏C在紫外光照射下产生荧光D皆溶于水E在碱性条件下，其内酯环易破坏
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考题 单选题下列关于内毒素的描述错误的是（）A 内毒素是革兰阴性菌细胞壁外膜中的脂多糖B 细菌死亡裂解后释放C 内毒素不耐热D 脂质A是内毒素的主要毒性组分E 内毒素无嗜组织特性
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考题 单选题黄曲霉毒素结构中，凡二呋喃环末端有双键者（）A 毒性较弱B 没有致癌性C 毒性较强并有致癌性D 具有致突变性E 具有致畸作用
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考题 单选题关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述，错误的是（）。A 二呋喃环末端有双键的毒性大B 耐热，一般烹调方法不能破坏C 在紫外光照射下产生荧光D 皆溶于水E 在碱性条件下，其内酯环易破坏
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考题 单选题对河豚毒素描述不正确的是（　　）。A 是一种神经毒素B 毒性大C 耐热，煮沸、日晒均不被破坏D 耐盐E 耐碱
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考题 单选题在催化加氢过程中，香豆素类结构最先氢化的是（）。A 3、4位双键B 苯环双键C 呋喃环双键D 吡喃双键E 支链双键
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