网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
营养素是指食物中所含的营养成分，它包括( )。

A.碳水化合物、磷脂、蛋白质、矿物质和维生素
B.碳水化合物、脂类、蛋白质，矿物质，维生素和膳食纤维
C.糖类、脂类、蛋白质，矿物质和维生素
D.碳水化合物、脂肪和蛋白质
E.碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素和水

参考答案

参考解析
解析：营养素（nutrient）是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质称为营养素。人体所必需的营养素有蛋白质、脂类、糖类、维生素、水和无机盐（矿物质）、膳食纤维（纤维素）7类、还包含许多非必需营养素。
更多 “营养素是指食物中所含的营养成分，它包括( )。A.碳水化合物、磷脂、蛋白质、矿物质和维生素 B.碳水化合物、脂类、蛋白质，矿物质，维生素和膳食纤维 C.糖类、脂类、蛋白质，矿物质和维生素 D.碳水化合物、脂肪和蛋白质 E.碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素和水 ” 相关考题
考题 食物交换份法是将常用食物按其所含营养素量的近似值归类，计算出每类食物每份所含的营养素值和食物质量，然后将每类食物的内容列出表格，供配餐时交换使用的一种方法。（ ）
查看答案
考题 营养成分的标示是指对食品中各种营养素的名称、含量和功能所做出的描述。 （ ）
查看答案
考题 营养素是指食物中所含的营养成分，下列中在机体通过氧化能够产生能量的营养素是( )A.维生素B.蛋白质C.无机盐D.膳食纤维E.微量元素
查看答案
考题 食物的营养价值是指其所含营养素和热能可满足人体营养需要的程度而言，包括营养素种类是否齐全、含量多少及相互比例是否合适，是否易于被人体消化吸收和利用。()
查看答案
考题 营养素指是食物中含有可被人体消化、吸收和利用的营养成分，并有一定的生理功能者，称为营养素。()
查看答案
考题 食物中所含的营养成分叫做（） A. 营养 B. 养分 C. 营养素 D. 营养学
查看答案
考题 食物中所含的营养成分叫做（）A、营养B、养分C、营养素D、营养学
查看答案
考题 食物中有效的营养成分叫（）A、营养素B、蛋白质C、维生素
查看答案
考题 对食物进行营养强化的主要目的不包括（）A、弥补食物缺少的营养成分B、使某种食品达到特定目的营养需要C、补充食品加工过程中损失的营养素D、改善食品的感观、口感E、提高食物营养价值
查看答案
考题 根据膳食指南，按常用食物所含营养素的特点划分为（）大类食物。
查看答案
考题 从《食物营养成分速查》中可获得（）。A、常见的营养素损失因子B、食物的配方C、食物的优劣D、食物重量损失率
查看答案
考题 营养素，是指食物中所含的、能够维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。
查看答案
考题 平衡膳食的优点包括（）A、供给充足热能B、食物品种多样C、生长发育所需D、所含营养素全面E、预防肿瘤
查看答案
考题 营养素是指（）中所含有，能保障人体生长发育。A、粮食B、水果C、动植物D、食物
查看答案
考题 运用一般的烹调法烹制食物，食物所含营养素中的（）最易流失。A、糖类B、蛋白质C、脂肪D、维生素
查看答案
考题 食物的营养价值：是指食物中所含的热能和营养素满足人体需要的程度，包括营养素的种类、数量和比例、被人体消化吸收和利用的效率、所含营养素之间的相互作用等几个方面。
查看答案
考题 （）是标有食品营养成分名称和含量的表格，表格中可以标示的营养成分包括能量、营养素、水分和膳食纤维等。
查看答案
考题 单选题食物中所含的营养成分叫做（　　）。A 营养B 养分C 营养素D 营养学E 能量
查看答案
考题 填空题（）是标有食品营养成分名称和含量的表格，表格中可以标示的营养成分包括能量、营养素、水分和膳食纤维等。
查看答案
考题 判断题食物的相生相克是指食物之间（包括各种营养素、非营养素）相互影响、相互制约的关系。A 对B 错
查看答案
考题 判断题食物的营养价值：是指食物中所含的热能和营养素满足人体需要的程度，包括营养素的种类、数量和比例、被人体消化吸收和利用的效率、所含营养素之间的相互作用等几个方面。A 对B 错
查看答案
考题 单选题对食物进行营养强化的主要目的不包括（　　）。A 弥补食物缺少的营养成分B 使某种食品达到特定目的的营养需要C 补充食品加工过程中损失的营养素D 改善食品的观感、口感E 提高食物营养价值
查看答案
考题 单选题计算每100g市品食物中营养成分的含量的公式是（）。A 食物成分表中每100g可食部食物中该营养素的含量×可食部比例/100B 食物成分表中每100g可食部食物中该营养素的含量×可食部重量/100C 每100g食物中该营养素的含量×可食部比例/100D 每100g食物中该营养素的含量×可食部重量/100
查看答案
考题 判断题食物交换份法是将常用食物按其所含营养素量的近似值归类，计算出每类食物每份所含的营养素值和食物质量，然后将每类食物的内容列出表格，供配餐时交换使用的一种方法。（　　）A 对B 错
查看答案
考题 填空题根据膳食指南，按常用食物所含营养素的特点划分为（）大类食物。
查看答案
考题 单选题食物中所含的营养成分叫做( )A 营养B 养分C 营养素D 营养学
查看答案
考题 判断题营养素，是指食物中所含的、能够维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。A 对B 错
查看答案
考题 多选题从《食物营养成分速查》中可获得（）。A常见的营养素损失因子B食物的配方C食物的优劣D食物重量损失率
查看答案
热门标签
最新试卷