考题
下列哪项指导是错误的 查看材料A.保证充足睡眠，生活规律B.保持乐观态度，可少量饮酒C.多食肉类．鱼类．豆制品和乳制品D.合理使用止痛药物E.适量活动增强机体抵抗力
考题
风登糖中糖的再制品,呈粉状,洁白。()
此题为判断题(对，错)。
考题
下列哪项指导是错误的A．保证充足睡眠，生活规律B．保持乐观态度，可少量饮酒C．多食肉类、鱼类、豆制品和乳制品D．合理使用止痛药物E．适量活动增强机体抵抗力
考题
为了提高果冻制品营养价值和()，往往在制作时加入适量的水果丁。A.稠度B.口味特点C.美观效果D.制品重量
考题
在面食制品中，一般使用碳酸钠占总量的( )。A.0.7%～0.9%B.1.0%～2.0%C.0.1%～0.5%D.5.0%～10.0%
考题
由于糖粉酱原料(),韧性极好,因而可裱制造型极为复杂的制品,因此在操作时要力求精细。
A、柔软细腻B、细腻光滑C、洁白细腻D、软硬度适合
考题
蛋白打发时，为增加其洁白度，可加入适量的（）A、色拉油B、味素C、柠檬汁D、食盐
考题
在面食制品中，一般使用碳酸钠占总量的（）。A、0.7％～0.9％B、1.0％～2.0％C、0.1％～0.5％D、5.0％～10.0％
考题
消费者购买牙膏有的是为了保持牙齿洁白，有的是为了防蛀，按此来细分消费者市场的方法属于（）细分。A、行为B、心理C、人口D、地理
考题
为什么红葡萄酒要在橡木桶中熟成？（）A、为了保持年轻时候的香气B、为了保持深的颜色C、为了增加酸度D、为了柔化单宁
考题
食盐在面制品中除了提高面食的风味外，还可以调节控制（），（），改善面食内部色泽。
考题
优质牛肉颜色为：色红均匀，有光泽，脂肪洁白或微黄色。
考题
食糖在发酵中可调节发酵速度指的是（）A、加糖适量加快发酵B、加糖超量使面团发酵速度减慢C、加糖适量可增加制品的色彩D、加糖适量可提高制品甜度
考题
面食制品为了保持洁白的颜色可适量使用漂白剂。
考题
搅糖粉使用糖粉和面粉搅拌制成的质地洁白，细腻的制品。
考题
消费者购买牙膏有的是为了保持牙齿洁白，有的是为了防止牙周炎，按此来细分消费者市场的方法属于（）A、 行为细分B、心理细分C、人口细分D、地理细分
考题
（）是用糖粉和鸡蛋清搅拌制成的质地洁白、细腻的制品。
考题
制作果冻时，为了提高制品营养价值和口味特点，往往在制作中加入适量的（）。A、牛奶B、水果丁C、黄油D、奶油
考题
根据消费者为了保持牙齿洁白的愿望，企业推出了洁银牙膏，是（）细分的结果。A、使用者情况B、购买动机C、产品的使用率D、品牌的忠诚度
考题
根据消费者为了保持牙齿洁白而生产相应的牙膏，这种细分依据是（）A、使用者情况B、品牌忠诚度C、利益D、态度
考题
啤酒泡沫颜色要（），表面也可微带黄色。A、洁白B、米白C、米黄D、透明
考题
填空题食盐在面制品中除了提高面食的风味外，还可以调节控制（），（），改善面食内部色泽。
考题
单选题啤酒泡沫颜色要（），表面也可微带黄色。A
洁白B
米白C
米黄D
透明
考题
单选题根据消费者为了保持牙齿洁白而生产相应的牙膏，这种细分依据是（）A
使用者情况B
品牌忠诚度C
利益D
态度
考题
单选题根据消费者为了保持牙齿洁白的愿望，企业推出了洁银牙膏，是（）细分的结果。A
使用者情况B
购买动机C
产品的使用率D
品牌的忠诚度