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慢性胰腺炎患者蛋白质选用哪种食物(　　)。

A.猪肉、鸡蛋
B.蛋黄、豆腐
C.选用含高能量，高生物价蛋白质
D.鸡肉、虾、鱼
E.猪肉、牛肉

参考答案

参考解析
解析：考查慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物原则。选择低脂肪，高生物价蛋白质。
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考题 评价食物蛋白质营养价值时，常用哪种食物蛋白质作为参考蛋白质?( )A、牛肉蛋白质B、鸡蛋蛋白质C、兔肉蛋白质D、大豆蛋白质
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考题 关于低蛋白膳食，下列说法正确的是( )。A.肝功能不全患者应选用优质蛋白为主的食物 B.肝功能不全患者应选用低支链氨基酸、低芳香族氨基酸及肉类蛋白质为主的食物 C.肝功能不全患者应选用高支链氨基酸、高芳香族氨基酸为主的食物 D.肾功能不全患者应选用低蛋白饮食，每日蛋白质总量在60g左右 E.肾功能不全患者应选用优质蛋白饮食
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考题 下列对慢性肾功能衰竭患者的说法错误的是（）A、患者蛋白质代谢能力下降  B、患者脂代谢紊乱  C、患者钾钠代谢障碍  D、少选用淀粉类食物
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考题 慢性肾小球肾炎患者宜进高蛋白质、高能量食物。（）
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考题 慢性胰腺炎急性发作的患者应选择营养丰富、易消化吸收的食物，如稀饭、烂面条、鸡汤、馄饨、鱼汤等。
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考题 慢性胰腺炎患者膳食（）A、含脂肪多的食物B、油炸食品C、少量多餐D、少量饮酒E、化学性和机械性刺激的食物
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考题 慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物是（）。A、选用含高能量，高生物价蛋白质B、猪肉、牛肉C、鸡肉、虾、鱼D、蛋黄、豆腐E、猪肉、鸡蛋
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考题 慢性胰腺炎患者蛋白质选用哪种食物（）。A、蛋黄、豆腐B、选用含高能量，高生物价蛋白质C、鸡肉、虾、鱼D、猪肉、牛肉E、猪肉、鸡蛋
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考题 急性胰腺炎患者恢复期可提供下列哪种食物（）。A、浓鱼汤B、蛋黄C、浓鸡汤D、果汁、果胨、米汤等食物E、牛奶
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考题 肝性脑病患者选择哪种蛋白质食物（）。A、禁食牛奶B、大豆蛋白质为主C、畜类肉为主D、动物蛋白质为主E、含丰富芳香族氨基酸的蛋白质
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考题 慢性胰腺炎病情缓解期，膳食治疗宜为（）。A、禁食B、限制膳食纤维C、无动物蛋白质，选用富含支链氨基酸的蛋白质D、可采用中链三酰甘油作为烹调油E、用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质
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考题 慢性胃炎患者在缓解期宜选用的食物包括（）A、年糕B、可乐C、皮蛋肉末粥D、蒸蛋羹
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考题 慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物（）A、选用含高能量，高生物价蛋白质B、猪肉、牛肉C、鸡肉、虾、鱼D、蛋黄、豆腐E、猪肉、鸡蛋
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考题 慢性胰腺炎患者膳食应（）A、含脂肪多的食物B、油炸食品C、少量多餐D、少量饮酒E、化学性和机械性刺激的食物
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考题 单选题慢性胰腺炎患者蛋白质选用哪种食物（）。A 蛋黄、豆腐B 选用含高能量，高生物价蛋白质C 鸡肉、虾、鱼D 猪肉、牛肉E 猪肉、鸡蛋
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考题 单选题下列对慢性肾功能衰竭患者的说法错误的是（）A 患者蛋白质代谢能力下降  B 患者脂代谢紊乱  C 患者钾钠代谢障碍  D 少选用淀粉类食物
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考题 单选题慢性胰腺炎患者蛋白质选用哪种食物？（　　）A 蛋黄、豆腐B 选用含低脂肪，高生物价蛋白质C 鸡肉、虾、鱼D 猪肉、牛肉E 猪肉、鸡蛋
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考题 单选题慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物是（）。A 选用含高能量，高生物价蛋白质B 猪肉、牛肉C 鸡肉、虾、鱼D 蛋黄、豆腐E 猪肉、鸡蛋
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考题 单选题慢性胰腺炎病情缓解期，膳食治疗宜为（）。A 禁食B 限制膳食纤维C 无动物蛋白质，选用富含支链氨基酸的蛋白质D 可采用中链三酰甘油作为烹调油E 用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质
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考题 单选题急性胰腺炎患者恢复期可提供下列哪种食物（）。A 浓鱼汤B 蛋黄C 浓鸡汤D 果汁、果胨、米汤等食物E 牛奶
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考题 单选题慢性胰腺炎患者膳食（）。A 少量饮酒B 含脂肪多的食物C 少量多餐D 油炸食品E 化学性和机械性刺激的食物
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考题 单选题慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物（）。A 选用含高能量，高生物价蛋白质B 猪肉、牛肉C 鸡肉、虾、鱼D 蛋黄、豆腐E 猪肉、鸡蛋
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考题 单选题慢性胰腺炎患者膳食应（）A 含脂肪多的食物B 油炸食品C 少量多餐D 少量饮酒E 化学性和机械性刺激的食物
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考题 单选题急性胰腺炎患者恢复期可提供下列哪种食物？（　　）A 浓鱼汤B 蛋黄C 浓鸡汤D 果汁、果冻、米汤等食物E 牛奶
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考题 判断题慢性肾小球肾炎患者宜进高蛋白质、高能量食物。（）A 对B 错
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