网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

下列鱼中需要去除黏液的是()

A.鲈鱼

B.鳝鱼

C.大黄鱼

D.鲫鱼

参考答案

更多 “ 下列鱼中需要去除黏液的是()A.鲈鱼B.鳝鱼C.大黄鱼D.鲫鱼 ” 相关考题
考题 鲫鱼的俗称是( )。A.花鲫鱼B.鲫瓜子C.扁鱼D.面鱼
查看答案
考题 汆烫鳝鱼时不让水沸腾的目的是()。A.防止鱼皮破裂B.去除鱼肉中的腥味C.让黏液充分凝结D.增加鱼肉的持水量
查看答案
考题 下列鱼类中属于洄游鱼类的有()。 A.鲟鱼B.大黄鱼C.大麻哈鱼D.鲥鱼E.鲚鱼
查看答案
考题 下列鱼中,初加工时不需要去鳞的是()。 A.鲥鱼B.鲈鱼C.草鱼D.鳕鱼
查看答案
考题 生长条件要求水质清澈透明无污染,性喜冷水,十分娇气的淡水鱼是() A.非洲鲫鱼B.虹鳟鱼C.鳝鱼D.鳡鱼
查看答案
考题 与鲐鱼外型相似的鱼是()。 A.鲈鱼B.加吉鱼C.鲳鱼D.鲅鱼
查看答案
考题 汆烫鳝鱼时不让水沸腾的主要目的是______。 A.防止鱼皮破裂B.去除鱼肉中的腥味C.让黏液充分凝结D.增加鱼肉的持水量
查看答案
考题 脊柱近似于三角锥体的鱼是______。 A.鲫鱼B.带鱼C.鲤鱼D.鳝鱼
查看答案
考题 下列菜品中属于脆熘的是______。 A.菊花青鱼B.西湖醋鱼C.瓜姜鱼丝D.稀卤鲈鱼
查看答案
考题 下列海鱼中鱼鳔可加工成鱼肚的是______。 A.鲈鱼B.大黄鱼C.鲱鱼D.鲅鱼
查看答案
考题 下列选项中可加工鱼翅的鱼类是______。 A.大马哈鱼B.鲨鱼C.金枪鱼D.鳐鱼E.大黄鱼
查看答案
考题 下列选项中属于软骨鱼类的是______。 A.鲨鱼B.鲈鱼C.刀鱼D.鳐鱼E.鲱鱼
查看答案
考题 以下鱼类中属于骨片性鳞的鱼是( )A.带鱼B.鮰鱼C.鲈鱼D.鳝鱼
查看答案
考题 烹调后肉呈蒜瓣状的鱼是______。 A.大黄鱼B.鲈鱼C.海鳗D.鳓鱼E.带鱼
查看答案
考题 下列说法正确的是( )。A.烫制无鳞鱼的水温越低越容易去除鱼体表的黏液B.烫制无鳞鱼的水温越高越容易去除鱼体表的黏液C.烫制无鳞鱼的水温越高越不容易去除鱼体表的黏液D.烫制无鳞鱼的水温过高会使鱼皮因突然收紧而破裂
查看答案
考题 当鱼体不新鲜或腐败时易引起组胺中毒的鱼类是A．大黄鱼B．鲐巴鱼C．带鱼D．鲤鱼E．鲫鱼
查看答案
考题 当鱼体不新鲜或腐败时易引起组胺中毒的鱼类是A.大黄鱼B.鲐巴鱼C.带鱼 当鱼体不新鲜或腐败时易引起组胺中毒的鱼类是A.大黄鱼B.鲐巴鱼C.带鱼D.鲤鱼E.鲫鱼
查看答案
考题 下列动物中，全部属于鱼类的是：A.章鱼、鲨鱼 B.鳝鱼、鳗鲡 C.娃娃鱼、海马 D.鲸鱼、鱿鱼
查看答案
考题 下列属于无鳞鱼的是（）。A、鲶鱼B、鲈鱼C、鲫鱼D、鳎鱼
查看答案
考题 下列俗称大头鱼的是（）A、鳙鱼B、大黄鱼C、鳗鱼D、鲈鱼
查看答案
考题 下列海产鱼中属于软骨鱼的是（）。A、大黄鱼B、小黄鱼C、鲈鱼D、鲨鱼
查看答案
考题 在无鳞鱼黏液去除的方法中，“熟烫法”的菜品是（）。A、蒜爆鳝花B、爆炒鳗筒C、软兜鳝鱼D、生炒鳗片
查看答案
考题 下列鱼中需要去除黏液的是（）。A、鲈鱼B、鳝鱼C、大黄鱼D、鲫鱼
查看答案
考题 单选题下列海产鱼中属于软骨鱼的是（）。A 大黄鱼B 小黄鱼C 鲈鱼D 鲨鱼
查看答案
考题 单选题钓哪种鱼适合用拉饵？（）A 草鱼B 黑鱼C 鲈鱼D 鲫鱼
查看答案
考题 单选题下列俗称大头鱼的是（）。A 鳕鱼B 大黄鱼C 鳗鱼D 鲈鱼
查看答案
考题 多选题（　　）属于暂时有毒性的鱼，在食用时要去除内脏。A鲈鱼B鳕鱼C鲫鱼D梭鱼E鲑鱼
查看答案
热门标签
最新试卷