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在对大米及其他谷类食品、豆类进行微生物危害分析时，检测具有特定性致病菌或指示菌的是哪种细菌
A．沙门菌
B．产气荚膜杆菌
C．蜡样芽胞杆菌
D．金黄葡萄球菌
E．副溶血性弧菌
参考答案
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考题
医院营养科营养厨房物资保管分类应是( )。A.谷类、豆类;荤食品类B.谷类、豆类;荤食品;杂品、调味品、油脂类C.谷类、豆类;荤食品类;杂品、调味品、油脂类及干货类D.谷类、豆类、荤食品类;杂品，调味品、油脂类：干货类;蔬菜类;配方营养素类;日用品库内物品
考题
医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。A.谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类
B.谷类、豆类；荤食品类
C.谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类；配方营养素类
D.谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类；配方营养素类；日用品库内物品
E.谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类及干货类
考题
单选题医院营养厨房物资保管的分类方法是（）。A
谷类、豆类；荤食品类B
谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类及干货类C
谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类；配方营养素类；日用品库内物品D
谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类E
谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类；配方营养素类
考题
单选题在进行能量食物来源计算时，常把食物分为（ ）。A
谷类、豆类、薯类、动物性食品、纯热能食物五大类B
谷类、豆类、薯类、动物性食品和其他五大类C
谷类、豆类、薯类、动物性食品四大类D
谷类、豆类、薯类、动物性食品、纯热能食物和其他六大类
考题
填空题谷类食品需强化（），豆类或油料作物食品需强化（）。
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