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结合水与粮粒内的亲水物质(如蛋白质、淀粉等)紧密结合，不具有天然水的性质，不参与粮食的生化反应，不为微生物所利用，即使受热也不易除去的水分。

此题为判断题(对，错)。

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考题 R22制冷剂不易溶于水，所以系统即使有水分存在，也不会影响运行。此题为判断题(对，错)。
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考题 按照水与土相互作用程度的强弱,可将土中水分为结合水和非结合水(自由水)两大类。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 萃取剂是指与亲水物质发生化学反应生成可以被萃取的疏水性物质的试剂。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 干燥过程中除去的水分不包括A、总水分B、非结合水C、结合水D、自由水E、平衡水
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考题 物质能否在水中溶解，与物质分子的极性有关。同水分子极性不同的物质易溶于水，与水分子极性相似的物质不易溶于水或不溶于水。此题为判断题(对，错)。
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考题 一般用风化方法除去的化学结合水是A、结晶水B、结合水C、非结合水D、平衡水分E、自由水分
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考题 天然水预处理的目的是将悬浮物、胶体物质和溶解物质在进入锅炉之前除去。此题为判断题(对，错)。
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