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素有“北方代表菜”之称的是( )。
A.湘菜
B.粤菜
C.鲁菜
D.淮扬菜
参考答案
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考题
多选题全国各地以鸡为原料的菜中有很多名菜,如叫花鸡、太爷鸡、东安仔鸡,上述三道菜所属的菜系依次是( )。A淮扬菜、粤菜、湘菜B京菜、淮扬菜、川菜C淮扬菜、鲁菜、沪菜D淮扬菜、粤菜、闽菜
考题
单选题糖醋鲤鱼、干烧岩鲤、松鼠鳜鱼、清蒸鲈鱼分别是哪几种菜系的代表菜()A
鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜B
川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜C
淮扬菜、鲁菜、粤菜、川菜D
粤菜、鲁菜、川菜、淮扬菜
考题
单选题一般来说,四大菜系是指以下四种菜派()。A
鲁菜、徽菜、川菜、粤菜B
闽菜、淮扬菜、湘菜、徽菜C
川菜、浙菜、闽菜、京菜D
川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜
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