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8、影响膜脂流动性的重要因素是磷脂分子脂肪酸链的不饱和程度。不饱和性越高，流动性越？其原因是
A．小；分子排列疏松
B．大；双键多、折曲大
C．大；分子排列紧密
D．小；双键多、折曲小
参考答案和解析
1.胆固醇:胆固醇的含量增加会降低膜的流动性。 2.脂肪酸链的饱和度:脂肪酸链所含双键越多越不饱和,使膜流动性增加。 3.脂肪酸链的链长:长链脂肪酸相变温度高,膜流动性降低。 4.卵磷脂/鞘磷脂:该比例高则膜流动性增加,是因为鞘磷脂粘度高于卵磷脂。 5.其他因素:温度、酸碱度、离子强度等。
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考题
膜脂的相变与磷脂分子中所含脂肪酸烃链的性质密切相关。下列情况中，膜脂的相变温度最低的是（）A、磷脂的不饱和程度低、烃链短B、磷脂的不饱和程度低、烃链长C、磷脂的不饱和程度高、烃链短D、磷脂的不饱和程度高、烃链长E、以上都不对
考题
关于磷脂，不正确的描述是（）A、膜脂以磷脂为主B、膜上的磷脂主要是磷酸甘油脂C、不同类的磷脂性质不同D、磷脂为两性分子，每一个分子都由疏水的极性头和亲水的脂肪酸链所组成E、磷脂分子的不同结构与膜的流动性有关
考题
影响膜质流动性的因素是磷脂分子脂肪酸链的不饱和程度。不饱和程度越高，流动性越（），其原因是（）A、小，双键多，曲折小B、小，分子排列疏松C、大，双键多.曲折多D、大，分子排列疏松E．以上均不正确
考题
单选题关于磷脂，不正确的描述是（）A
膜脂以磷脂为主B
膜上的磷脂主要是磷酸甘油脂C
不同类的磷脂性质不同D
磷脂为两性分子，每一个分子都由疏水的极性头和亲水的脂肪酸链所组成E
磷脂分子的不同结构与膜的流动性有关
考题
填空题膜脂不饱和脂肪酸含量越高，植物抗冷性就越（）。
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