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【单选题】在西式宴请中,上菜顺序一般为（)。

A．汤-头盘-副菜-沙拉-主菜-热饮-甜品

B．汤-头盘-主菜-副菜-沙拉-甜品-热饮

C．头盘-汤-主菜-副菜-甜品-沙拉-热饮

D．头盘-汤-副菜-主菜-沙拉-甜品-热饮

参考答案和解析
头盘-汤-副菜-主菜-沙拉-甜品-热饮
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考题 中餐上菜的程序原则是按菜单的排菜顺序和顾客的要求上菜，一般顺序是冷盘、热菜、汤、主食、甜品，最后上水果。()
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考题 宴请的顾客一般注意菜肴的规格和()。 A.热情的服务B.上菜的速度C.就餐气氛D.环境卫生
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考题 关于涉外宴请的叙述，正确的是( )A.宴请地点要雅致、安静B.菜肴要有地方特色C.不必拘泥上菜次序D.只能安排在中午时间
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考题 中餐、西餐上菜的顺序分别是什么？
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考题 在享用法国大餐时上菜的基本顺序是什么？
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考题 中餐的上菜顺序，一般先上热菜，其次是冷荤菜肴。
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考题 西餐上菜大致按（）、（）、（）、（）、甜点的顺序进行。
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考题 宴会菜肴如果搭配有佐料，上菜顺序是先上菜后，上佐料。
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考题 就餐时上菜顺序？
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考题 下列套餐中，正确的上菜顺序应该是（）①汤②热炒③主食④冷盘⑤果盘A、④②③①⑤B、④③⑤①②C、①④③②⑤
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考题 中餐上菜的顺序是什么？
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考题 简述家宴上菜的顺序。
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考题 中餐筵席的上菜顺序一般是怎样的？
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考题 在餐厅服务中，服务员对服务时间的把控和操作下列不符合标准的是哪项（）？A、客人入座后，5分钟内提供茶水服务（2分钟）B、第一道菜在客人点完菜后15分钟内上菜；上菜间隔时间为10分钟C、用餐后，为客人结帐的时间为5分钟内D、上菜的一般顺序是：茶水——酒水——冷菜——热菜——主食——汤——水果
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考题 上菜的顺序一般为先热后凉。上菜时的上菜口一般选择在老人和儿童旁边的位置。
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考题 西餐上菜顺序一般为：面包、黄油、冷盘（色拉）、汤类、鱼虾类、副菜、主菜、甜点、奶酪、水果、咖啡或茶。
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考题 咖啡厅零点早餐服务中，要按照顺序为顾客上菜，先上（）食品。A、蛋类B、肉类C、禽类D、谷物类
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考题 西餐上菜顺序？
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考题 宴请的顾客一般注意菜肴的规格和（）。A、热情的服务B、上菜的速度C、就餐气氛D、环境卫生
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考题 在西餐宴会中如果餐台上的刀叉已用完但尚有菜肴要食用，服务员则应按（）的顺序进行服务。A、补齐刀叉→上菜→斟酒B、补齐刀叉→斟酒→上菜C、上菜→斟酒→补齐刀叉D、斟酒→上菜→补齐刀叉
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考题 中餐宴会一般的上菜顺序怎样进行？
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考题 判断题宴会菜肴如果搭配有佐料，上菜顺序是先上菜后，上佐料。A 对B 错
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考题 判断题中餐的上菜顺序，一般先上热菜，其次是冷荤菜肴。A 对B 错
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考题 单选题下列套餐中，正确的上菜顺序应该是（） ①甜点②汤③色拉④主菜⑤开胃菜⑥咖啡A ⑤②③④①⑥B ⑥④③⑤①②C ⑥⑤④③①②
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考题 判断题西餐上菜顺序一般为：面包、黄油、冷盘（色拉）、汤类、鱼虾类、副菜、主菜、甜点、奶酪、水果、咖啡或茶。A 对B 错
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考题 问答题就餐时上菜顺序？
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考题 单选题下列套餐中，正确的上菜顺序应该是（）①汤②热炒③主食④冷盘⑤果盘A ④②③①⑤B ④③⑤①②C ①④③②⑤
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考题 单选题餐厅服务员在餐饮上菜服务中，为大圆桌上菜时，应将刚上的菜肴用转盘转至（）。A 主人B 主宾C 副主人D 女宾
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